Alcools et Spiritueux

3 Recettes de cocktail brésilien à base de cachaça

La cachaça, cet esprit brésilien vibrant et versatile, est le protagoniste de nombreux cocktails exotiques qui évoquent les plages ensoleillées et la joie contagieuse du Brésil. Découvrez trois recettes de cocktails brésiliens à base de cachaça pour apporter une touche tropicale à vos soirées.

1. La Caipirinha

3 Recettes de cocktail brésilien à base de cachaça

L’incontournable des cocktails brésiliens, la Caipirinha est un mélange rafraîchissant de cachaça, citron vert et sucre. Voici comment préparer ce cocktail classique :

  • Dans un verre old-fashioned, placez deux quartiers de citron vert et deux cuillères à café de sucre.
  • Pilez doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  • Ajoutez 60 ml de cachaça puis remplissez le verre avec des glaçons.
  • Mélangez bien avant d’ajouter une tranche supplémentaire de citron vert pour garniture.

Le secret d’une bonne Caipirinha ?

C’est simple : utilisez toujours du citron vert frais et n’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon votre goût personnel. De plus, choisissez une cachaça artisanale pour donner plus d’épaisseur au cocktail.

2. Le Batida

Ce cocktail crémeux combine parfaitement l’esprit robuste du Brésil avec les saveurs fruitées tropicales. Voici comment préparer un Batida :

  • Dans un shaker, mélangez 60 ml de cachaça, 30 ml de lait condensé sucré et 60 ml de jus d’ananas.
  • Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes.
  • Filtrez le cocktail dans un verre à margarita glacé et garnissez avec une tranche d’ananas.

Le secret d’un bon Batida ?

La clé est l’équilibre entre les ingrédients : assurez-vous que le goût du fruit ne masque pas celui de la cachaça. De plus, n’oubliez pas que ce cocktail doit être servi très frais pour en apprécier pleinement les saveurs.

3. Le Rabo-de-Galo

Ce cocktail brésilien traditionnel est simple mais sophistiqué, mettant en valeur la complexité aromatique de la cachaça. Voici comment préparer un Rabo-de-Galo :

  • Dans un verre à mélange rempli aux deux tiers de glace, versez 45 ml de cachaça et 15 ml de vermouth rouge doux.
  • Mélangez bien pendant environ 20 secondes puis filtrez le cocktail dans une coupe refroidie au réfrigérateur.

Le secret d’un bon Rabo-de-Galo ?

L’utilisation d’une bonne qualité de vermouth peut faire toute la différence dans ce cocktail minimaliste. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de vermouth pour trouver celui qui convient le mieux à votre palais.

En conclusion, la cachaça est un esprit versatile qui peut être utilisé dans une variété de cocktails. Que vous préfériez les saveurs rafraîchissantes et acidulées d’une Caipirinha, l’exotisme crémeux d’un Batida ou l’élégance subtile d’un Rabo-de-Galo, il y a un cocktail brésilien à base de cachaça pour chaque occasion. Alors pourquoi ne pas essayer ces recettes chez vous et apporter une touche tropicale à vos soirées ?

Marc du 37.fr

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