Recettes de Cuisine

Célébrer Mahashivratri 2024 : 8 recettes de jeûne pour marquer cette journée

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La signification et les recettes des aliments de Mahashivratri : une célébration de pureté et de dévotion. Mahashivratri, l’un des festivals les plus sacrés de l’hindouisme, est une occasion de jeûner et d’offrir des prières à Lord Shiva. Les aliments préparés et consommés pendant cette période sont souvent satviques, considérés purs et légers, incluant des fruits, des noix, du lait, des légumes racines et des céréales comme le sarrasin, l’amarante et les perles de tapioca. Les plats spéciaux comme le sabudana khichdi, le kuttu ki puri et les fruits sont préparés comme offrandes à Lord Shiva. Cet article présente des recettes clés pour célébrer Mahashivratri avec ferveur et dévotion.

Recettes traditionnelles pour Mahashivratri

Sabudana Khichdi

Le Sabudana Khichdi est un plat de jeûne populaire, idéal pour Mahashivratri. Il nécessite 1 tasse de sabudana (perles de tapioca), 2 pommes de terre de taille moyenne, 1/2 tasse d’arachides grillées, 2-3 piments verts, 1 cuillère à café de graines de cumin, 2 cuillères à soupe de ghee ou d’huile, du sendha namak (sel de roche) et des feuilles de coriandre pour la garniture. Après avoir trempé le sabudana, celui-ci est cuit avec des pommes de terre, des piments verts, et des arachides, puis assaisonné de sel de roche.

Vrat Wale Aloo

Les Vrat Wale Aloo, ou pommes de terre de jeûne, sont simples et délicieuses, préparées avec des pommes de terre, du ghee, des graines de cumin, et du sendha namak. Ce plat est savouré avec des puris faits de kuttu ka atta (farine de sarrasin) ou servi comme un accompagnement riche en saveurs.

Rajgira Paratha

La Rajgira Paratha, faite à partir de farine d’amarante, est une option sans gluten consommée pendant les périodes de jeûne. Servies chaudes avec du yaourt ou des Vrat Wale Aloo, ces parathas offrent une alternative nutritive et satisfaisante.

Makhana Kheer

Le Makhana Kheer, ou pudding de graines de lotus, est un dessert crémeux préparé avec du makhana, du lait, du sucre, parfumé à la cardamome et garni de noix. C’est un dessert populaire pour les festivals, qui plait à tous ceux qui ont un penchant pour le sucré.

Thandai

L’incontournable de Mahashivratri, le Thandai, est une boisson traditionnelle indienne rafraîchissante préparée avec un mélange de noix, de graines, d’épices et de lait. Cette boisson est non seulement délicieuse mais aussi dotée de propriétés rafraîchissantes.

Conseils pratiques pour une célébration saine de Mahashivratri

Préparer ces plats avec des ingrédients frais et de qualité est essentiel pour une expérience culinaire enrichissante. De plus, ces recettes peuvent être adaptées selon les préférences personnelles tout en respectant les principes alimentaires de Mahashivratri.

La célébration de Mahashivratri avec ces plats traditionnels permet non seulement de respecter les rituels religieux mais aussi de profiter d’une expérience culinaire variée et nutritive. Il est important de se concentrer sur la modération et la qualité des ingrédients pour maintenir l’équilibre nutritionnel tout en observant le jeûne.

Credits

Sources des recettes et informations :

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Marc du 37.fr

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