Le Bellini, cocktail emblématique de l’été, est une boisson douce et pétillante qui nous transporte directement à Venise, sa ville d’origine. Composé de Prosecco et de nectar de pêche, il est idéal pour célébrer la journée mondiale du cocktail. Découvrez comment préparer ce cocktail italien par excellence avec notre recette simplissime.
Origines du Bellini : un voyage à Venise
Le Bellini a été créé dans les années 1940 par Giuseppe Cipriani, fondateur du célèbre Harry’s Bar à Venise. Ce cocktail doit son nom au peintre vénitien Giovanni Bellini, dont les œuvres ont inspiré la couleur rose pâle de la boisson. Aujourd’hui, le Bellini est apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et son élégance.
Recette traditionnelle du Bellini
Pour réaliser un Bellini authentique, vous aurez besoin de deux ingrédients principaux : du Prosecco et du nectar de pêche. Voici la recette complète :
- 50 ml de nectar de pêche
- 100 ml de Prosecco bien frais
Versez le nectar de pêche dans une flûte à champagne, puis ajoutez délicatement le Prosecco. Remuez légèrement et servez immédiatement.
Astuces pour réussir votre Bellini
Pour un Bellini parfait, utilisez des pêches blanches bien mûres pour préparer votre propre nectar. Vous pouvez également ajouter une touche de jus de citron pour équilibrer la douceur du cocktail. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien frais avant de les mélanger.
Pourquoi le Bellini est-il si populaire ?
Le Bellini est devenu un incontournable des apéritifs estivaux grâce à sa légèreté et sa saveur fruitée. Il est souvent servi lors de brunchs ou de réceptions en plein air. Sa popularité s’explique aussi par sa facilité de préparation et sa capacité à séduire les amateurs de cocktails comme les novices.
En conclusion, le Bellini est plus qu’un simple cocktail ; c’est une invitation à découvrir l’art de vivre à l’italienne. Que vous soyez à Venise ou ailleurs, ce cocktail vous promet un moment de détente et de plaisir gustatif.