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La cuvée Boutenac 2019 du Château Fabre Gasparets représente l’élégance de l’assemblage des cépages Mourvèdre, Carignan et Syrah, témoignant de la richesse du terroir du Languedoc. Ce vin, au caractère engagé et généreux, est le fruit d’une vinification soignée et d’un élevage innovant, offrant une expérience gustative riche en notes de cassis et d’épices. Parfait pour accompagner des plats robustes, il marque aussi un pas vers la durabilité avec une réduction significative du poids de la bouteille.
Une alliance traditionnelle et innovante
Le Château Fabre Gasparets, situé dans l’appellation d’origine protégée Boutenac, est un domaine qui allie avec brio tradition et innovation. Les cépages Mourvèdre, Carignan et Syrah, pilier de cette cuvée, sont récoltés manuellement avant de subir une macération en grappes entières. Cette méthode, combinée à un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne français et des contenants alternatifs, confère au vin des tanins fins et une texture élégante.
Un engagement environnemental marqué
Conscient de son impact environnemental, le domaine a allégé le poids de ses bouteilles de 300 grammes, une démarche significative en faveur de la réduction de l’empreinte carbone. Cette initiative s’inscrit dans une politique plus large de respect de l’environnement, puisque la conduite du vignoble est certifiée à la fois bio et HVE (Haute Valeur Environnementale).
Des accords mets et vins sublimés
La cuvée Boutenac 2019 se distingue par sa capacité à accompagner des plats de caractère. Son profil aromatique, marqué par des notes de cassis et d’épices, en fait le compagnon idéal du magret de canard mariné aux épices, de la côte de bœuf ou du gigot d’agneau à la broche.
Une reconnaissance bien méritée
Le millésime 2018 de cette cuvée a été salué par la critique, recevant 91 points de James Suckling et 90 points de Wine&Spirits magazine, preuve de l’excellence et de la constance de la qualité produite par le Château Fabre Gasparets.
Pour en savoir plus sur cette cuvée exceptionnelle et le domaine, visitez le site de la Famille Fabre.
Conclusion
Le Château Fabre Gasparets, avec sa cuvée Boutenac, illustre parfaitement l’excellence du terroir du Languedoc. Entre tradition et innovation, respect de l’environnement et recherche de la qualité, ce vin est une invitation à découvrir ou redécouvrir les richesses de cette région viticole.
Crédits
Pour plus d’informations sur le Château Fabre Gasparets et sa cuvée Boutenac, consultez VINS & TERROIRS.
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