Cocktail de la semaine : l’hibiscus du Mandragore – recette

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Une combinaison glorieuse d’ingrédients classiques, aussi rafraîchissante que pétillante, évoquant un hybride sophistiqué entre l’Aperol Spritz et le Cosmopolitan, avec une touche effervescente. À savourer entre amis lors d’une après-midi ensoleillée, ce cocktail célèbre les saveurs agrumes enivrantes.

Introduction à l’innovation en mixologie

La mixologie, cet art de mélanger les boissons pour créer des cocktails, a toujours été un domaine en constante évolution. Aujourd’hui, nous explorons un cocktail unique qui incarne parfaitement la fusion entre tradition et modernité. Le cocktail Hibiscus se présente comme un pont entre les classiques intemporels et les créations contemporaines, offrant une expérience gustative à la fois familière et surprenante.

L’art de la sélection des ingrédients

La clé de ce cocktail réside dans la sélection minutieuse de ses composants. 30ml d’Aperol et 20ml de vodka, préférablement Grey Goose, sont adroitement mélangés, puis rehaussés par le pétillant d’un champagne rosé, idéalement Veuve Cliquot, et finalement, une touche de soda au pamplemousse vient parfaire cette création. La garniture, une tranche de pamplemousse déshydraté ou une fleur d’hibiscus, bien que facultative, ajoute une touche esthétique et aromatique qui ne peut être ignorée.

La préparation : un rituel à part entière

Pour assembler ce chef-d’œuvre, versez l’Aperol et la vodka dans un verre à vin préalablement rempli de glace. Complétez avec le champagne rosé et une larme de soda au pamplemousse. La garniture, soigneusement posée, invite à la dégustation. Ce processus, loin d’être anodin, est un véritable rituel qui prépare le palais à l’expérience.

Réinventer les classiques

L’Hibiscus n’est pas seulement un cocktail ; c’est une déclaration, un hommage aux saveurs traditionnelles tout en osant les réinventer. Il incarne l’équilibre parfait entre l’audace et la subtilité, offrant une nouvelle perspective sur ce que peut être un cocktail.

Une expérience partagée

Ce cocktail est conçu pour être partagé, un catalyseur de convivialité et de conversations. Jouzas Jonauskas, à la tête de la restauration et des boissons au Waeska Bar, The Mandrake, Londres, le sait bien, ayant contribué à l’essor de cette création.

Conclusion

Le cocktail Hibiscus est plus qu’une simple boisson ; c’est une expérience qui transcende les sens. Il nous rappelle l’importance de l’innovation en mixologie, de l’audace dans la sélection des ingrédients, et du partage des moments uniques. Alors, la prochaine fois que le soleil illuminera votre après-midi, pourquoi ne pas embrasser l’essence même de l’innovation et de la convivialité en préparant cet extraordinaire cocktail Hibiscus?

Crédits

Sources utilisées pour cet article :

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