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Comment faire du café avec une cafetière italienne ?

Il y a quelque chose de magique dans l’art de préparer un café avec une cafetière italienne. C’est un rituel qui éveille les sens, du son apaisant de l’eau bouillante à la délicieuse odeur des grains fraîchement moulus. Et bien sûr, le goût riche et corsé d’un café parfaitement infusé est incomparable. Alors, comment faire du café avec une cafetière italienne ? Suivez ces étapes simples pour savourer chaque gorgée.

Choisir la bonne cafetière

Comment faire du café avec une cafetière italienne ?

Premièrement, il faut choisir la bonne cafetière. Les modèles en aluminium sont classiques et abordables, mais si vous voulez investir dans quelque chose de plus durable (et peut-être plus élégant), optez pour une version en acier inoxydable.

Sélectionner le bon grain

Le choix du grain est également crucial. Pour obtenir le meilleur résultat possible avec votre cafetière italienne, choisissez des grains moyennement torréfiés et moulus assez grossièrement – trop fins et ils risquent de boucher le filtre.

  • Torréfaction : Moyenne à foncée
  • Mouture : Grossière à moyenne
  • Type : Arabica ou Robusta selon vos préférences gustatives

Faire chauffer l’eau

L’étape suivante consiste à faire chauffer l’eau avant d’y ajouter les grains moulus. Cela permet d’éviter que l’eau trop chaude ne « brûle » le café et n’altère son goût.

Remplir la cafetière

Une fois l’eau chauffée, remplissez la partie inférieure de votre cafetière jusqu’à la valve ou au marquage indiqué. Ajoutez ensuite le café moulu dans le filtre sans tasser.

Faire infuser le café

Maintenant, il est temps de faire infuser votre café. Vissez les deux parties de la cafetière ensemble et placez-la sur un feu doux à moyen. Laissez l’eau monter lentement pour extraire tous les arômes du café.

Savourez chaque gorgée

Lorsque vous entendez un gargouillement, c’est signe que votre délicieux breuvage est prêt ! Retirez immédiatement la cafetière du feu pour éviter une sur-extraction qui pourrait rendre votre café amer. Versez-le dans une tasse préchauffée et savourez chaque gorgée.

  • Note : Pour une expérience encore plus riche, essayez d’ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome directement dans le filtre avec vos grains moulus.
  • Astuce : Si vous trouvez que votre café est trop fort ou trop faible, ajustez simplement la quantité de grains utilisés lors de votre prochaine infusion.

Pour conclure, faire du café avec une cafetière italienne peut sembler intimidant au début, mais une fois que vous avez maîtrisé le processus, c’est un véritable plaisir. Non seulement vous obtiendrez une tasse de café délicieuse et riche en saveurs, mais vous apprécierez également le rituel relaxant qui accompagne sa préparation. Alors prenez votre temps, savourez chaque étape et surtout… buvez avec délectation !

Marc du 37.fr

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