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Ahmad Alzahabi, créateur de contenu culinaire basé à Détroit et fondateur de The Golden Balance, trouve dans le Ramadan une occasion de se détacher des tentations mondaines, notamment de la nourriture, ce qui représente pour lui un véritable nettoyage spirituel. Observant ce mois sacré à travers le jeûne, la prière, la réflexion et le temps passé en famille, il partage également son amour pour des plats tels que les feuilles de vigne (yabra), les qatayef, et tout ce qui associe viande et riz. Avec près de 10 millions d’abonnés sur Instagram et TikTok, Alzahabi a commencé à s’intéresser à la cuisine dès son enfance, inspiré par les émissions de la Food Network et les repas faits maison de sa mère. Ses expériences, notamment un stage dans un hôtel suisse à Dubaï, ont enrichi son savoir-faire culinaire. Aujourd’hui, il se prépare, avec sa famille, à célébrer l’Eid al-Fitr, mettant en avant un plat spécial de sa mère : le poulet aux pommes de terre.
Un parcours nourri par la passion et la tradition
Ahmad Alzahabi a grandi dans une famille où la cuisine occupait une place centrale, un héritage qui a façonné sa carrière de créateur de contenu culinaire. Son intérêt pour la gastronomie s’est éveillé devant les émissions culinaires et s’est développé grâce à l’expérience acquise aux côtés de ses parents ainsi que lors de son stage à Dubaï. Cette expérience lui a permis d’apprendre les bases de la cuisine traditionnelle malaisienne et indienne, enrichissant sa palette de saveurs et de techniques.
La célébration de l’Eid al-Fitr
La fin du Ramadan marque pour Alzahabi et sa famille le début des préparations pour l’Eid al-Fitr. Cette fête est l’occasion d’échanger des cadeaux, de se rendre à la mosquée et de partager des repas festifs. Le plat de poulet aux pommes de terre, préparé par sa mère, tient une place spéciale dans ces célébrations, symbolisant l’amour familial et la tradition.
La recette du poulet aux pommes de terre
La recette partagée par Alzahabi combine des épices riches et des herbes fraîches pour mariner le poulet, qui est ensuite cuit à la perfection avec des pommes de terre. Ce plat, préparé avec soin et amour, est une illustration de la cuisine maison qui a inspiré Alzahabi tout au long de sa vie.
La cuisine d’Alzahabi est un pont entre les traditions culinaires de sa famille et les influences modernes de sa carrière. Son parcours est un témoignage de la façon dont la nourriture peut à la fois ancrer les individus dans leur culture et les ouvrir au monde. Les recettes d’Alzahabi, y compris celle du poulet aux pommes de terre, sont disponibles pour ceux qui souhaitent explorer la richesse de la cuisine du Moyen-Orient et au-delà.
Credits
Article basé sur les informations fournies par Hour Detroit Magazine. Pour plus de recettes et d’inspiration culinaire, visitez The Golden Balance.
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