Alcools et Spiritueux

Comment préparer un Glögg suédois ?

Alors que les températures commencent à baisser, rien ne réchauffe le cœur et l’âme comme un verre de Glögg suédois. Cette boisson traditionnelle scandinave, riche en épices et en saveurs hivernales, est la quintessence du confort festif. Mais comment préparer ce délice nordique chez vous ? Suivez-nous dans cette aventure culinaire pour découvrir tous les secrets du Glögg.

L’Histoire du Glögg

Comment préparer un Glögg suédois ?

Avant de plonger dans la recette elle-même, il est important d’en savoir plus sur l’origine de cette boisson emblématique. Le mot « Glögg » vient du vieux norrois « glóð », qui signifie « braise ». Il était traditionnellement servi chaud pour combattre le froid glacial des hivers nordiques.

Un cocktail aux multiples influences

Au fil des siècles, le Glögg a évolué sous l’influence de diverses cultures et traditions culinaires. Aujourd’hui, il se compose généralement d’un mélange savoureux de vin rouge ou blanc fortifié avec une variété d’épices telles que la cannelle, les clous de girofle et la cardamome.

La Recette Traditionnelle du Glögg Suédois

Maintenant que nous avons exploré son histoire fascinante, passons à la partie pratique : comment préparer votre propre Glögg suédois à domicile ? Voici une recette simple mais authentique :

  • 1 bouteille de vin rouge
  • 120g de sucre
  • 5 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • Zeste d’une orange
  • 10 cardamomes entières, légèrement écrasées
  • 100ml d’aquavit ou de vodka (facultatif)

Méthode :

Dans une casserole, combinez le vin et le sucre. Ajoutez les épices et l’orange. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez infuser pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs des épices de se développer pleinement.

Filtrez ensuite la préparation pour retirer les épices solides. Si vous souhaitez ajouter un peu plus de punch à votre Glögg, incorporez l’aquavit ou la vodka à ce stade.

Réchauffez doucement avant de servir dans des verres résistants à la chaleur, garnis d’amandes effilées et raisins secs si désiré.

L’Art De Servir Le Glögg Suédois

Servir le Glögg est tout aussi important que sa préparation. Traditionnellement, il est servi chaud dans un verre résistant à la chaleur ou une tasse en céramique avec une cuillère pour mélanger les amandes effilées et les raisins secs qui sont souvent ajoutés comme garniture.

Pour une expérience complète

Pour une véritable expérience suédoise, servez votre Glögg avec des « pepparkakor » (biscuits au gingembre) ou du fromage. Le contraste entre le goût épicé et doux du Glögg et la saveur forte du fromage est tout simplement divin.

Conclusion

Le Glögg suédois est plus qu’une simple boisson hivernale – c’est un symbole de chaleur, de convivialité et de tradition. Que vous soyez novice en matière de cocktails ou un connaisseur expérimenté, préparer votre propre Glögg à la maison peut être une façon merveilleuse d’explorer les saveurs nordiques et d’ajouter une touche festive à vos soirées hivernales.

Marc du 37.fr

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