Découverte du saké japonais : initiation et recette de cocktail

Siméon Molard est un importateur de saké qui propose des formations professionnelles pour cette boisson. Il est le co-fondateur d’OSAKE et d’ULTIMATE SAKE Studies. Julie Cétan, quant à elle, est une spécialiste de la création de cocktails à base de saké japonais et autres alcools coréens. Elle est co-fondatrice du bar à cocktails inspiré de l’Asie, KODAMA.

Découverte du saké japonais avec Siméon Molard et Julie Cétan

Le saké japonais, souvent méconnu en Europe, est bien plus qu’une simple boisson alcoolisée. Il représente une véritable immersion dans l’histoire et la culture japonaise. Grâce à des experts comme Siméon Molard et Julie Cétan, cette boisson ancestrale connaît une nouvelle vague de popularité.

Siméon Molard : L’importateur et formateur de saké

Siméon Molard est un acteur clé dans la promotion du saké en Europe. En tant que co-fondateur d’OSAKE et d’ULTIMATE SAKE Studies, il offre des formations professionnelles pour mieux comprendre et apprécier cette boisson unique. Son objectif est de démystifier le saké et de le rendre accessible à un public plus large.

Les formations proposées par OSAKE

Les formations d’OSAKE couvrent divers aspects du saké, allant de son histoire à ses méthodes de production. Ces sessions sont conçues pour les professionnels de l’industrie ainsi que pour les amateurs passionnés. Participer à ces formations permet de découvrir les subtilités du saké et d’apprendre à le déguster de manière optimale.

Julie Cétan : La créatrice de cocktails innovants

Julie Cétan, co-fondatrice du bar à cocktails KODAMA, est une experte en création de cocktails à base de saké japonais et d’autres alcools asiatiques. Son approche innovante et sa créativité ont permis de redéfinir la manière dont le saké peut être consommé.

Recette originale de cocktail au saké

Pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles façons de déguster le saké, Julie propose une recette originale de cocktail. Cette création met en valeur les saveurs uniques du saké tout en y ajoutant une touche moderne. Essayez cette recette pour une expérience gustative inédite :

  • 50 ml de saké Junmai
  • 20 ml de jus de yuzu
  • 10 ml de sirop de sucre
  • Quelques feuilles de shiso
  • Glaçons

Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, secouez vigoureusement et servez dans un verre refroidi. Décorez avec une feuille de shiso pour une présentation élégante.

Conclusion

Le saké japonais, grâce aux efforts de passionnés comme Siméon Molard et Julie Cétan, trouve peu à peu sa place sur la scène européenne. Que ce soit à travers des formations professionnelles ou des créations de cocktails innovants, cette boisson emblématique du Japon continue de fasciner et d’inspirer.

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