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Découvrez les vins naturels : Qu’est-ce que c’est exactement ?

Le monde du vin est vaste et complexe, mais parmi toutes les variétés disponibles, une catégorie se distingue : le vin naturel. Mais qu’est-ce que c’est exactement ? Plongez avec nous dans l’univers fascinant des vins naturels.

Qu’est-ce que le Vin Naturel?

Découvrez les vins naturels : Qu'est-ce que c'est exactement ?

Les vins naturels sont produits en minimisant l’intervention humaine tout au long du processus de production. Cela signifie pas ou peu d’ajout de produits chimiques et d’additifs pendant la fermentation et la mise en bouteille. Les raisins utilisés pour ces vins sont généralement cultivés selon des méthodes biologiques ou biodynamiques.

L’Origine du Vin Naturel

Cette tendance a vu le jour dans les années 80 en France, où un groupe de viticulteurs a commencé à expérimenter avec des techniques plus traditionnelles de fabrication du vin. Ils ont cherché à créer un produit qui reflète fidèlement son terroir – l’environnement unique dans lequel il est cultivé.

Pourquoi choisir un Vin Naturel?

  • Santé : Les vins naturels contiennent moins de sulfites (conservateurs) que leurs homologues conventionnels, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui y sont sensibles.
  • Durabilité : La production de vin naturel respecte davantage l’environnement car elle utilise moins de produits chimiques et favorise la biodiversité.
  • Gout authentique : Sans l’ajout d’additifs, le vin naturel offre une expression plus pure du raisin et de son terroir.

Comment reconnaître un Vin Naturel?

Il n’existe pas de certification officielle pour les vins naturels. Cependant, certains labels comme « Vin Méthode Nature » en France garantissent que le vin a été produit selon certaines normes. De plus, la meilleure façon de s’assurer qu’un vin est naturel est souvent de connaître le producteur et ses pratiques.

Dégustation des Vins Naturels

La dégustation des vins naturels peut être une expérience unique. Ces vins ont tendance à avoir des saveurs plus variées et parfois surprenantes comparé aux vins conventionnels. Ils peuvent présenter des notes fruitées intenses, une acidité vive ou même un caractère légèrement pétillant.

Où trouver les Vins Naturels?

Aujourd’hui, il existe plusieurs cavistes spécialisés dans les vins naturels partout en France. De nombreux restaurants proposent également ces vins sur leur carte. Enfin, vous pouvez aussi acheter directement auprès des viticulteurs lors de salons du vin ou via leurs sites internet.

Conclusion

Pour conclure, les vins naturels offrent une alternative intéressante pour ceux qui cherchent à découvrir quelque chose d’un peu différent dans le monde du vin. Avec leur approche respectueuse de l’environnement et leur goût authentique, ils méritent certainement votre attention lors de votre prochaine dégustation.

Marc du 37.fr

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