Découvrez Petite, un nouveau restaurant et bar à vins français situé à Fortitude Valley. Avec 20 plats soigneusement assortis à des vins français, ce lieu promet une expérience culinaire inoubliable. Des croquettes de fromage de chèvre aux gnocchis poêlés, chaque plat est accompagné d’un vin parfaitement choisi. Le chef Aubrey Courtel, anciennement de Greenglass, dirige la cuisine, offrant des classiques français avec des ingrédients simples et humbles. Une ambiance chaleureuse, des prix abordables et une attention particulière aux détails font de Petite une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie française.
Un voyage gastronomique en France au cœur de Fortitude Valley
Chez Petite, la carte propose 20 plats, chacun accompagné d’un vin soigneusement sélectionné pour une expérience culinaire harmonieuse. Par exemple, les croquettes de fromage de chèvre sont associées à un sauvignon blanc de Sancerre, tandis que les gnocchis poêlés avec crème de comté sont servis avec un grenache blanc du Rhône. Pour les amateurs de viande, l’entrecôte avec sauce au poivre et cognac est accompagnée d’un merlot de Pomerol.
Une offre concise mais complète
La dernière création des frères Cameron et Jordan Votan met l’accent sur les classiques français. Le menu inclut également des fromages, des desserts comme le crème brûlée et le soufflé au chocolat, ainsi que des vins doux, des spiritueux, des cocktails et autres boissons. Bien que leur focus ait changé de la cuisine chinoise de Happy Boy et Snack Man à la cuisine française, leur passion pour la rue East reste intacte. Petite suit les pop-ups Kid Curry, Nice Thai et Mini, ce dernier ayant également exploré la cuisine française.
Un espace accueillant et spacieux
Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, Petite peut accueillir jusqu’à 70 convives au rez-de-chaussée, avec des cabines en cuir sous des lustres en verre. À l’étage, une salle à manger privée peut accueillir des groupes de 8 à 50 personnes. Les grandes fenêtres en acier qui bordent l’angle des rues Ann et James ajoutent une sensation d’espace et donnent l’impression aux passants de regarder dans une maison de poupée.
Une cuisine ouverte et conviviale
La cuisine ouverte permet aux clients de voir la préparation de plats tels que les coquilles Saint-Jacques gratinées, le carpaccio de kingfish, la tarte à l’oignon gratinée à la crème fraîche, le cordon bleu et la terrine de porc. Les clients peuvent profiter de leur repas à leur rythme, grâce à un bouton spécial dans le système de réservation en ligne, conçu pour ceux qui souhaitent prendre leur temps.
Des ingrédients simples et des prix abordables
Que ce soit pour le canard confit ou la glace ou le sorbet du jour, le chef Courtel et son équipe privilégient des ingrédients simples et humbles. Petite veille également à offrir des vins à des prix abordables, avec des verres à partir de 15 $, en s’approvisionnant auprès de petits producteurs de toute la France.
Un design inspiré par l’histoire locale
Outre les grandes fenêtres, les piliers en béton sont un élément marquant du design de Petite, rappelant le style de Happy Boy. Ces piliers font également écho aux abris anti-aériens de Fortitude Valley, ajoutant une touche historique au restaurant.
Retrouvez Petite à l’angle des rues East et Ann, Fortitude Valley, ouvert de 17h30 à tard du mardi au samedi. Pour plus de détails, consultez le site web et l’Instagram du restaurant.