Alcools et Spiritueux

Deux recettes inédites autour du vin rosé

Le vin rosé, ce nectar aux nuances délicates et rafraîchissantes, est un incontournable des tables d’été. Mais saviez-vous qu’il peut aussi être l’ingrédient principal de recettes gourmandes ? Aujourd’hui, nous vous proposons deux recettes inédites autour du vin rosé pour égayer vos papilles.

1. Le cocktail au vin rosé et à la pêche

Deux recettes inédites autour du vin rosé

Pour commencer notre voyage culinaire, quoi de mieux qu’un cocktail rafraîchissant qui marie parfaitement le goût fruité du vin rosé avec celui plus sucré de la pêche ? Voici comment préparer cette boisson divine :

  • Dans un shaker à cocktails, mélangez 120 ml de vin rosé bien frais, 60 ml de jus de pêche naturel et une cuillère à soupe de sirop simple.
  • Ajoutez quelques glaçons et secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes.
  • Servez dans un verre à pied garni d’une tranche fine de pêche pour une présentation élégante.

Note Epicurienne:

N’hésitez pas à utiliser un bon cru provençal ou languedocien pour ce cocktail : leur fraicheur aromatique se mariera parfaitement avec les notes sucrées du jus de pêches.

2. La poire pochée au vin rosé

Maintenant que nos palais sont réveillés par le cocktail précédent, passons à un dessert raffiné : la poire pochée au vin rosé. Voici comment réaliser cette recette :

  • Portez à ébullition 750 ml de vin rosé avec 200 g de sucre et une gousse de vanille fendue en deux.
  • Ajoutez quatre poires pelées (mais laissez les tiges) et faites-les cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Laissez refroidir les poires dans le sirop avant de servir, idéalement accompagnées d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée.

Note Epicurienne:

Pour cette recette, optez pour un vin rosé doux comme ceux du Bordelais ou du Sud-Ouest. Leurs notes fruitées apporteront une belle complexité aux saveurs des poires.

Conclusion

Ces deux recettes autour du vin rosé sont l’exemple parfait que ce nectar ne se déguste pas uniquement dans un verre mais peut aussi sublimer vos plats et desserts. Que vous soyez amateur de cocktails ou fin gourmet, ces recettes sauront ravir vos papilles tout en ajoutant une touche d’originalité à votre table. Alors n’hésitez plus et laissez-vous séduire par ces alliances inédites entre le vin rosé et la gastronomie !

N’oubliez pas : l’épicurisme est avant tout une affaire de plaisir partagé alors profitez-en pour inviter quelques amis et déguster ensemble ces recettes autour d’un bon verre de vin rosé. Santé !

Marc du 37.fr

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