Alcools et Spiritueux

D’où vient le cocktail aviation et comment le déguster ?

Le cocktail Aviation, un mélange raffiné de saveurs qui évoque l’ère du glamour des années 20. Mais d’où vient ce délicieux breuvage et comment le savourer au mieux ? Plongeons dans l’histoire fascinante de cette boisson emblématique et découvrons ensemble les secrets pour en apprécier chaque gorgée.

L’Histoire du Cocktail Aviation

D'où vient le cocktail aviation et comment le déguster ?

Nommé en hommage à la fascination naissante pour le vol au début du XXe siècle, le cocktail Aviation est une création américaine qui a vu le jour pendant la période Prohibition. Il a été inventé par Hugo Ensslin, chef barman à l’hôtel Wallick à New York, et sa recette originale figure dans son livre « Recipes for Mixed Drinks » publié en 1916.

La Recette Originale

  • Gin
  • Jus de citron frais
  • Syrup Maraschino (liqueur italienne)
  • Creme de Violette (liqueur française)

Au fil des ans, la recette a subi quelques modifications. La version moderne souvent servie aujourd’hui omet généralement la Crème de Violette due à sa rareté pendant plusieurs décennies.

Déguster un Cocktail Aviation

Pour apprécier pleinement un cocktail Aviation, il faut comprendre ses nuances subtiles et savoir comment elles se marient pour créer une expérience gustative unique.

Les Saveurs Clés

  • Le Gin : La base de ce cocktail, le gin apporte des notes d’agrumes et de genièvre.
  • Jus de Citron : Il ajoute une acidité rafraîchissante qui équilibre la douceur du Maraschino et de la Crème de Violette.
  • Syrup Maraschino : Cette liqueur italienne donne au cocktail Aviation sa douceur caractéristique avec des notes subtiles d’amande.
  • Creme De Violette : Elle confère à l’Aviation sa teinte bleutée distinctive et un goût floral délicat.

Dégustation

Pour savourer un cocktail Aviation, prenez le temps d’apprécier son arôme avant même la première gorgée. Ensuite, laissez les saveurs se développer en bouche pour découvrir comment elles interagissent entre elles. Notez l’équilibre entre l’acidité du citron, la douceur du maraschino et les nuances florales apportées par la crème de violette.

Résumé

L’Aviation est plus qu’un simple cocktail ; c’est une expérience gustative qui nous transporte dans une autre époque. Son histoire fascinante remonte à l’aube du vol motorisé, tandis que ses saveurs complexes offrent un voyage culinaire unique en son genre. Que vous soyez novice ou connaisseur en matière de cocktails, prendre le temps d’apprendre à apprécier pleinement cette boisson peut enrichir votre expérience de dégustation et vous donner un nouvel aperçu des possibilités infinies offertes par l’art du cocktail.

Marc du 37.fr

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