Alcools et Spiritueux

Entretien avec Thierry Defer, vendeur de vins français – L’actualité de Brno au quotidien

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Brno, une ville cosmopolite qui attire les entrepreneurs du monde entier : c’est l’histoire de Thierry Defer, un Parisien qui a déménagé à Brno il y a trente ans et qui, en 2018, a ouvert avec un compatriote « Franck & Thierry », une boutique de vins français authentiques. Malgré une fermeture temporaire due à la crise du COVID, ils ont réussi à rouvrir leurs portes. Cette aventure souligne la dynamique entrepreneuriale et le caractère accueillant de Brno pour les étrangers.

Une boutique de vin unique à Brno

La particularité de Franck & Thierry réside dans son authenticité et son expertise. Être le seul caviste français de la ville, importer directement des vignerons plutôt que par un catalogue international, et offrir des conseils avisés grâce à la présence quotidienne des propriétaires, font de cette boutique un lieu unique à Brno.

Le terroir, une distinction essentielle

Thierry Defer souligne l’importance du terroir comme principale différence entre les vins moraves et français. Si la Moravie excelle dans la production de blancs de qualité, la France, grâce à sa grande diversité de terroirs, propose une offre plus large, notamment en vins rouges.

Une sélection orientée par les clients

La sélection de vins chez Franck & Thierry s’est affinée au fil des ans, en tenant compte des retours et des goûts de leurs clients fidèles. Une démarche participative qui souligne leur engagement à répondre au mieux aux attentes de leur clientèle.

Des dégustations sur mesure

Les séances de dégustation proposées par Franck & Thierry sont adaptées aux demandes spécifiques des clients, qu’il s’agisse d’événements corporatifs ou privés. Une approche flexible qui garantit une expérience mémorable.

Conseils aux entrepreneurs et amateurs de vin

Thierry Defer encourage les entrepreneurs à être eux-mêmes et à trouver leur propre identité. Pour lui, l’originalité est la clé du succès dans le monde du vin, un secteur riche en concepts divers.

Participation aux festivals de vin

Bien que Franck & Thierry ne participe pas directement aux festivals de vin, préférant laisser cette scène aux producteurs locaux, ils organisent des soirées thématiques, comme la soirée alsacienne du 6 juin, pour faire découvrir de nouveaux vins.

L’accessibilité pour les entrepreneurs étrangers

Thierry Defer témoigne de la facilité de créer une entreprise en République tchèque, en comparaison avec la France, mentionnant que quelques formalités administratives suffisent pour se lancer.

Credits

Article based on the interview and information provided by Brno Daily. For further details, visit Brno Daily’s article.

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