Alcools et Spiritueux

Exploration du Domaine de l’Aster : Entre tradition et innovation dans l’univers des vins et spiritueux

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Découverte du Millésime 2023 d’Anglicaé : Un Joyau du Languedoc

Introduction à Anglicaé 2023

Le millésime 2023 d’Anglicaé se présente comme une cuvée exceptionnelle, avec une combinaison de cépages de Syrah Grenache (56 %) et Cinsault (44 %), reflétant la richesse et la diversité du terroir du Languedoc. Cultivée dans un sol d’éboulis basaltiques, argilo-calcaire, miocène et villafranchien, cette cuvée bénéficie d’une vinification méticuleuse incluant pressurage direct et fermentation à basse température, promettant une expérience gustative unique.

Le Terroir Unique du Languedoc

Le Languedoc, avec son terroir d’éboulis basaltiques et argilo-calcaire, offre un environnement idéal pour la culture des cépages Syrah Grenache et Cinsault. Cette région, réputée pour sa diversité géologique, apporte à la cuvée Anglicaé une complexité et une richesse aromatiques inégalées.

La Vinification et l’Élevage

La vinification d’Anglicaé met en œuvre des techniques modernes telles que le pressurage direct et la fermentation à 16°C, permettant de préserver les arômes délicats des raisins. L’élevage en cuve assure, quant à lui, le développement d’une structure équilibrée et d’une finesse remarquable.

Dégustation et Accords

Anglicaé 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes fruitées. Idéal à servir frais, ce vin se marie parfaitement avec des plats méditerranéens, des viandes blanches ou encore des fromages doux. Son tarif accessible de 8.40 € TTC au caveau en fait une option séduisante pour toutes occasions.

Où Trouver Anglicaé 2023 ?

La cuvée est disponible directement au Domaine d’Aster, où les amateurs peuvent également découvrir d’autres vins d’exception. Pour plus d’informations sur l’acquisition, visitez leur site officiel.

Conclusion

L’Anglicaé 2023 est un reflet du savoir-faire et de la passion des vignerons du Languedoc. Avec son assemblage unique et son terroir riche, cette cuvée promet une expérience gustative mémorable. Une invitation à découvrir ou redécouvrir la richesse des vins du Languedoc.

Crédits

Sources d’information complémentaires et approfondies sur le millésime 2023 d’Anglicaé et le terroir du Languedoc peuvent être trouvées sur Occitanie Tribune et sur le site officiel du Domaine d’Aster.

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Marc du 37.fr

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