Recettes de Cuisine

La lignée culinaire de la Black Appalachia inspire la poétesse Crystal Wilkinson

La fusion entre la poésie et l’héritage familial donne naissance à des œuvres remarquables, à l’instar du livre Praisesong for the Kitchen Ghosts de Crystal Wilkinson. Cette œuvre explore avec finesse l’attachement complexe de l’auteure à l’Appalachia noire et à ses ancêtres. Née dans l’Ohio et élevée dans la ferme de ses grands-parents à Indian Creek, Kentucky, Wilkinson conserve précieusement une boîte remplie de recettes manuscrites, témoignages des générations qui l’ont précédée. Elle y dépeint une communauté noire florissante dans une région souvent perçue à tort comme exclusivement blanche et rurale. À travers ses souvenirs de cuisine, de récoltes et de préparation des aliments pour l’hiver, elle révèle une tradition culinaire distincte de l’Appalachia, marquée par l’utilisation de légumes verts spécifiques et de méthodes de conservation uniques.

Des recettes qui racontent des histoires

Les recettes de Wilkinson, héritées et créées, ne sont pas de simples instructions culinaires; elles sont imprégnées d’histoires familiales et de la culture de l’Appalachia noire. Par exemple, ses Biscuits Praisesong ne sont pas juste un plat, mais une quête personnelle pour recréer le goût de l’enfance et honorer les souvenirs de sa grand-mère. De même, la soupe de mûres accompagnée de biscuits est une expression de la simplicité et de la richesse des saveurs naturelles de la région, transformant la cueillette des mûres, une activité chargée de souvenirs, en un plat réconfortant.

Plus qu’un livre de cuisine

Praisesong for the Kitchen Ghosts transcende le genre du livre de cuisine. En entremêlant récits personnels et recettes, Wilkinson crée un hymne à la culture culinaire noire de l’Appalachia, offrant une perspective rare sur une communauté souvent invisible dans le narratif américain. Ce livre est une invitation à reconnaître et à célébrer la richesse de cette culture, ainsi qu’un rappel de l’importance des traditions familiales et de leur transmission.

Conclusion

À travers ses écrits, Crystal Wilkinson nous rappelle que la cuisine est bien plus qu’un lieu de préparation des repas. C’est un espace de mémoire, de partage et d’identité. Praisesong for the Kitchen Ghosts n’est pas seulement un livre à lire; c’est une expérience à vivre, qui nous connecte aux histoires et aux saveurs d’un héritage riche et complexe.

Crédits

Article inspiré par KCRW. Pour plus d’informations sur Crystal Wilkinson et son travail, visitez son profil Instagram et son site web.

Marc du 37.fr

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