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Le gnocchi Alfredo avec des petits pois est une recette gourmande qui combine la douceur crémeuse de la sauce Alfredo avec la fraîcheur des petits pois et la texture moelleuse des gnocchis. Prête en seulement 20 minutes, cette recette est parfaite pour un repas réconfortant et rapide. Utilisant des ingrédients simples tels que le beurre salé, la crème épaisse, les gnocchis préparés et les petits pois surgelés, elle introduit également des herbes fraîches et du zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Idéale pour une soirée en famille ou entre amis, elle promet de ravir les palais à la recherche de saveurs riches et réconfortantes.
Ingrédients clés et préparation
La recette nécessite des ingrédients accessibles tels que du sel kasher, du beurre salé, de la crème épaisse, des gnocchis, des petits pois surgelés, du persil frais, des ciboulettes, du zeste de citron, du poivre noir, et du parmesan râpé. La préparation est simple : faire bouillir les gnocchis et les petits pois, puis les mélanger à une sauce Alfredo onctueuse faite maison avec du beurre, de la crème, et du parmesan, le tout agrémenté d’herbes fraîches et de zeste de citron.
Conseils pour une recette réussie
Pour rehausser la saveur de ce plat, il est conseillé d’utiliser du parmesan de bonne qualité et de le râper soi-même. L’ajout d’herbes fraîches et de zeste de citron juste avant de servir apporte une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse de la sauce Alfredo. Enfin, conserver un peu d’eau de cuisson des gnocchis permet d’ajuster la consistance de la sauce à votre goût.
Bienfaits nutritionnels
Cette recette offre un apport équilibré en protéines et en légumes, grâce aux petits pois et au choix d’accompagnements comme une salade verte. Cependant, pour ceux qui surveillent leur apport calorique, il est possible de substituer la crème épaisse par une version allégée ou même par un substitut végétal.
Accords vin
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec la richesse de la sauce Alfredo et la douceur des petits pois et des gnocchis.
Variantes de la recette
Pour une version plus légère de ce plat, envisagez d’utiliser des gnocchis à base de ricotta au lieu de pomme de terre. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires tels que des épinards ou des champignons pour augmenter la teneur en fibres du plat.
Conclusion
Cette recette de gnocchi Alfredo avec des petits pois représente le confort alimentaire par excellence. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Les herbes fraîches et le zeste de citron ajoutent une touche de légèreté à ce plat traditionnellement riche, le rendant parfait pour toutes les saisons.
Crédits
La recette originale peut être trouvée sur The Pioneer Woman. Photographie par Ryan Liebe.
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