Le Carajillo: le cocktail en vogue de 2024

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Si vous êtes amateur de martinis à l’espresso, ne manquez pas de tester un Carajillo lors de votre prochaine sortie nocturne ! Ce cocktail à base de café est en passe de devenir la boisson caféinée alcoolisée la plus en vogue de 2024. Selon le rapport de tendances alimentaires et de boissons de Yelp, la popularité du Carajillo augmente considérablement, avec une hausse de 118 % des recherches cette année. Avec son histoire fascinante remontant au 19e siècle et sa recette simple à deux ingrédients, ce cocktail offre un parfait équilibre entre l’amertume du café et la douceur de la liqueur, promettant une expérience rafraîchissante et délicieuse.

Un cocktail avec une riche histoire

Le Carajillo, avec ses origines datant de l’occupation espagnole de Cuba, est le résultat d’une tradition où les soldats espagnols mélangeaient du rhum local à leur café pour se dynamiser avant le combat. Cette pratique a non seulement renforcé leur moral, mais elle s’est également ancrée dans la culture espagnole, évoluant finalement en le Carajillo que nous connaissons aujourd’hui. Le terme « Carajillo » lui-même, ancré dans l’argot espagnol, évoque le courage et la bravoure, ou fait référence à sa nature ardente, soulignant l’essence puissante de ce mélange de café.

La recette du Carajillo se réinvente

Traditionnellement, le Carajillo se compose de café noir chaud mélangé à une liqueur, pouvant varier du brandy au whisky, en passant par le rhum et d’autres variantes. Toutefois, les recettes peuvent varier selon les préférences personnelles et les traditions régionales, certains y ajoutant du sucre, des épices ou du zeste d’agrume pour en rehausser la saveur. Cette diversité rend chaque Carajillo unique et personnalisé.

Un twist moderne avec le Grand Brulot

Une version particulièrement innovante nous vient de Xiomara Fonseca, directrice des boissons chez Portosole, un restaurant italien authentique basé à Miami. Elle propose un Carajillo avec un twist moderne, utilisant du Grand Brulot, un alcool français, et de la liqueur d’orange. Ce mélange crée un équilibre parfait entre l’amertume du café et la douceur de la liqueur d’orange, offrant ainsi une version rafraîchissante et légère du cocktail classique.

Ingrédients du Carajillo Grand Brulot

  • 1,5 oz de Grand Brulot
  • 1 dose d’espresso
  • 1,5 oz de liqueur d’orange
  • 0,5 oz de sirop de vanille
  • Un twist d’orange

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients et agiter ensemble dans un mouvement circulaire pour créer de la mousse.
  2. Verser dans un verre à coupe et garnir d’un twist d’orange.

Que vous décidiez de préparer ce cocktail chez vous ou de le commander dans le sud ensoleillé de la Floride, le Carajillo offre une expérience gustative unique, marquant parfaitement la fin d’un repas ou servant de délicieux réconfort lors de rassemblements sociaux.

Crédits

Sources d’informations et d’inspirations pour cet article :

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