Recettes de Cuisine

Le chef de Fly By Jing nous apprend à pimenter nos plats

« `html

En 2018, Jing Gao a lancé Fly By Jing, une marque moderne et haut de gamme de condiments et saveurs chinois, inspirée par sa ville natale de Sichuan, le capital de la saveur en Chine. Après avoir déménagé au Canada puis aux États-Unis, Gao a renoué avec ses racines à travers les saveurs, découvrant une passion pour les saveurs incroyables de la cuisine chinoise et une mission de partager les profils de saveurs de son héritage avec l’Occident. Elle souligne que les condiments chinois, comme le Chili Crisp, peuvent enrichir n’importe quel plat, pas seulement la cuisine chinoise, offrant des exemples comme les œufs, les pâtes, et même la glace. Le Chili Crisp Sundae avec Fish Sauce Caramel Brittle est particulièrement anticipé, défiant les conventions gastronomiques traditionnelles.

La révolution des saveurs de Jing Gao

Jing Gao, avec sa marque Fly By Jing, révolutionne la perception des condiments chinois à travers le monde. Née dans la province du Sichuan, connue pour ses saveurs audacieuses et son amour pour les épices, Gao a emporté avec elle un morceau de sa culture en déménageant en Occident. Son entreprise, débutée en 2018, n’est pas seulement une marque de condiments, mais un pont entre les cultures, apportant une touche de Sichuan dans les cuisines du monde entier.

Un univers de saveurs au-delà des frontières

L’approche innovante de Gao démontre que les condiments comme le Chili Crisp ne sont pas limités à la cuisine chinoise. Elle encourage l’expérimentation, affirmant que ces saveurs peuvent compléter n’importe quel plat, de la simple assiette d’œufs au petit déjeuner à une élaborée glace en dessert. Cette perspective ouvre de nouvelles voies pour les chefs amateurs et professionnels, les incitant à explorer au-delà des frontières traditionnelles de la cuisine.

Des recettes qui brisent les conventions

Une de ses recettes les plus surprenantes, le Chili Crisp Sundae avec Fish Sauce Caramel Brittle, illustre parfaitement cette fusion audacieuse de saveurs. Cette création démontre que le piquant du Chili Crisp peut se marier harmonieusement avec la douceur de la glace, offrant une expérience gustative unique.

Cette audace culinaire pousse à réimaginer notre façon de cuisiner et d’apprécier la nourriture, prouvant que l’innovation peut réside dans l’intégration de saveurs de diverses cultures. Gao encourage à utiliser ces condiments non pas comme un simple ajout, mais comme une composante centrale de la recette, transformant complètement le plat.

Conclusion

La vision de Jing Gao et sa marque Fly By Jing sont un vibrant témoignage de la manière dont les saveurs peuvent transcender les frontières et fusionner les cultures. En introduisant des condiments chinois dans des plats occidentaux de manière innovante, elle invite à une exploration culinaire sans limites. Les contributions de Gao au monde gastronomique vont au-delà de simples recettes; elles sont une source d’inspiration pour briser les conventions et redécouvrir les saveurs sous un nouveau jour.

Crédits

Sources d’informations utilisées pour cet article :

« `

Marc du 37.fr

Bienvenue ! Je suis Marc, Lyonnais de naissance et passionné de gastronomie. Je partage depuis mon blog mes recettes, mes dégustations, découvertes et bonnes adresses. N'hésitez pas à vous rendre sur Facebook pour être au courant des derniers articles.

Publicité

Bienvenue sur Le 37.fr, le Blog qui parle de Bouffe !

Au 37.fr, nous souhaitons vous apporter des informations « fraîches » sur les aliments, épices, condiments, visibles ou invisibles de notre quotidien.

Plus qu’un énième blog sur les bienfaits de bien manger, nous souhaitons apporter notre touche EPICURIENNE, parce qu’une bonne bouffe, c’est aussi avec un bon verre, et qu’une bonne bouteille se réalise avec de bons aliments.

Bonne route.