Le Menu de la Saint-Sylvestre 2019 à 75€


L’amuse-bouche
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La brochette de langoustines, chapelure de pain d’épices & sa crème mousseuse de potimarron à l’huile de courge
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Le filet de Bar, endives poêlées aux agrumes & réduction de Porto
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Le tournedos de canard en feuille de chou, risotto de boulgour aux châtaignes & son jus tranché à l’huile de truffe
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Les fromages de nos Provinces
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Le dessert de la Saint-Sylvestre