Le plat : birkenhead accueille un nouveau bar à vins français, cazador arrive à ponsonby et plus de nouvelles gourmandes

Quoi de neuf dans la gastronomie ? Lisez la suite pour découvrir les dernières nouvelles locales sur la nourriture, les événements et les nouvelles ouvertures.

Les nouveautés alimentaires à ne pas manquer

Les restaurateurs Sarah et Jordan MacDonald élargissent leur empire culinaire à Birkenhead avec l’ouverture du bar à vin français Bon Pinard ce samedi. Après le succès du café Duo et du restaurant Osteria Uno, ils sont prêts à inaugurer Bon Pinard, situé à deux pas de leurs autres établissements sur Hinemoa St.

Bon Pinard : Un nouveau bar à vin français à Birkenhead

Le Bon Pinard, qui signifie « bon vin » en argot français, s’inspire des bars à vin français avec un accent sur les petites assiettes à partager, accompagnées de cocktails d’inspiration française et de vins français, européens et néo-zélandais. Le menu comprend du saucisson français, des viandes séchées de Cazador, des moules marinées avec une aioli au citron préservé et des anchois Ortiz avec des crackers Jatz et de la soubise.

En plus du vin, Bon Pinard propose des bières Sawmill à la pression et une sélection raffinée de cocktails et apéritifs. Nous recommandons le dirty vodka martini et le Porto Tonico avec du porto blanc, du quina fina et de l’orange.

L’intérieur du bar à vin est cosy, avec beaucoup de bois recyclé, des trouvailles vintage et des étagères remplies de vin. Les fenêtres en vitrail d’origine de 1903 et un bar en vieux chêne français sont des points focaux magnifiques. À l’extérieur, une terrasse couverte et ensoleillée sera l’endroit idéal dès le printemps.

134a Hinemoa St, Birkenhead

Le restaurant San Ray ouvre ses portes à Ponsonby

L’équipe de Cazador ouvre le restaurant San Ray sur Ponsonby Rd le 6 juillet. « Après une vie chez Cazador, nous élargissons nos horizons à Ponsonby », déclare Rebecca Smidt, restauratrice, à propos de son nouvel établissement avec le chef exécutif Dariush Lolaiy. San Ray, ouvert toute la journée, propose boissons, collations, petits-déjeuners, déjeuners, desserts et plus encore.

Situé dans l’ancien site d’Orphans Kitchen, l’intérieur a été réimaginé par Forma, remplaçant les murs pastel multicolores par des tons lilas, inspirés par le nouveau lustre en verre Monmouth de San Ray. Le restaurant s’étend à l’arrière sur une terrasse couverte et une salle à manger privée à l’étage.

« Nous cherchions un site depuis près d’un an », explique Rebecca. « Quand Orphan’s est devenu disponible, nous avons su que c’était le bon. Le bâtiment possède de magnifiques caractéristiques de caractère et trois espaces de restauration distincts : la salle avant, la terrasse couverte et la salle de fête privée à l’étage. C’est tout ce que nous recherchions pour donner vie à ce concept. »

Offrant quelque chose pour tout le monde, à tout moment de la journée, le menu du chef Dariush met en avant des protéines et des légumes cuits sur des braises et du bois de chauffage, avec des plats comme le chou au beurre, les brochettes de champignons et les poireaux, ainsi que des viandes comme le porc kurobuta Whitehart et le poulet Bostock.

Pour boire, il y a des margaritas au mezcal, des martinis espresso ukrainiens Svitlo et des micheladas. Sawmill et Hallertau sont à la pression, et la carte des vins met en valeur des producteurs locaux et internationaux de premier plan. De plus, profitez des « après-midis dorés » de 15h à 17h du mardi au samedi, avec du Champagne, des chips et des dips pour 30 $ par personne.

118 Ponsonby Rd, Ponsonby

Le Great NZ Toastie Takeover revient cette semaine

L’un des moments forts de l’hiver ? Les établissements de Nouvelle-Zélande qui expérimentent des sandwiches grillés dans le cadre de la compétition annuelle Great New Zealand Toastie Takeover, qui démarre cette semaine. Cette année, 170 cafés, restaurants, brasseries, food trucks et même des vignobles participent, chargés de créer une variante innovante d’un sandwich grillé classique.

À Auckland, retrouvez des toasties chez Daily Bread, Burgernaut, Cazador, Churlys, Cheese on Toast, The Daily Goods, Hallertau, Dr Rudi’s, Parasol & Swing, Broken Lantern, Wild Wheat, Wise Boys, Saint Alice, Groove Dog, Morningside Tavern et le nouveau Barkers Food Store. Les toasties ne sont pas limités à Auckland. À Mount Maunganui, le vainqueur de l’année dernière, The Freeport with Cleaver & Co, propose le toastie « Holey Cheese & Bacon ». À Rotorua, Okere Falls’ Figgy in the Middle propose une combinaison de fromage suisse, de mélange de cheesecake au pickle, de noix, de figues, de bacon strié, de roquette, de miel au piment, de fromage bleu et de pickles McClure sur du pain au levain. La liste complète des établissements participants est disponible sur Toastietakeover.com.

Profitez d’un excellent cocktail sans alcool pour Dry July

Dry July est bien présent et les restaurants d’Auckland proposent des options sans alcool de qualité. Nous avons repéré ce cocktail chez Panacea sur O’Connell St dans le CBD d’Auckland. Un mélange unique de saveurs, il comprend du Seedlip Spice 94 infusé au pollen d’abeille pour une base épicée chaude, du nectar de pêche et une touche de NON 3 à la cannelle grillée et au yuzu. La baie de longane ajoute une profondeur fruitée, tandis que la garniture de papier de riz déshydraté et de sirop d’hibiscus ajoute une touche visuelle et une douceur florale.

Chez Ahi, le vainqueur suprême des Top 50 Restaurants de Viva 2023, essayez un Doctor’s Orders, composé de Lyre’s agave blanco, de gingembre, de miel, de citron vert ou le Dis-a-Pear, composé de Lyre’s traditional reserve, de shrub de poire, de citron.

Le restaurant Sunfire ouvre à Queenstown

Le restaurant Sunfire a ouvert ses portes sur les rives du lac Whakatipu, dirigé par Jonathan Bisley et Lou McDowell, propriétaires de Flame Bar & Grill. Jonathan a trouvé l’inspiration pour Sunfire lors d’un voyage en Europe l’année dernière, où il a découvert la joie simple de la nourriture cuite au charbon de bois. Pour Sunfire, il a installé un four à charbon de bois Josper importé de Barcelone « parce que la nourriture qu’il produit est tout simplement extraordinaire – il saisit, fume et grille élégamment en même temps pour créer des saveurs croustillantes irrésistibles tout en conservant l’humidité et l’intégrité des ingrédients ».

Sunfire sera ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et mettra en avant des ingrédients locaux de qualité, comme les œufs de Royalburn Station et le bœuf vieilli 55 jours de Southland.

Ground Floor, Steamer Wharf, 88 Beach St, Queenstown

Truffes et Barolo au restaurant The Grove en juillet

Le restaurant gastronomique The Grove organise un événement intime autour du Barolo et des truffes le lundi 22 juillet pour célébrer le millésime 2019 de ce vin rouge réputé de la région du Piémont, en Italie. Cet événement promet de ravir les sens et de célébrer l’excellence du Piémont. Le dîner commence à 18h30 le lundi 22 juillet et sera une expérience de table partagée. Le prix est de 450 $ par personne, y compris un menu de cinq plats avec six vins assortis. Les billets sont disponibles en envoyant un e-mail à info@thegroverestaurant.co.nz.

Top 50 des vignobles néo-zélandais pour 2024

La semaine a été excitante dans le monde du vin, car Viva a révélé ses 50 meilleurs vignobles néo-zélandais pour l’année, ainsi que les 50 meilleures bouteilles à boire de chacun. Sélectionnés par la rédactrice en vin Jo Burzynska, les vignobles reconnus dans cette vitrine offrent « excellence, plaisir et intérêt à tous les niveaux », déclare Jo. Ils mettent également en valeur de manière incroyable les lieux distinctifs où leurs vins sont cultivés.

Ces vignobles illustrent ce qui est vraiment excitant dans le vin en Aotearoa aujourd’hui : la découverte du goût unique et varié de sa terre. Pour en savoir plus, consultez l’article complet ici.

Martinborough Vineyard présente la sixième édition du ‘Marie Zelie’ Reserve Pinot Noir 2019

Pour les amateurs de vin : Martinborough Vineyard a annoncé la sixième édition de son ‘Marie Zelie’ Reserve Pinot Noir, millésime 2019. Rare et convoité, il n’y a que 1471 bouteilles de ce vin, produit uniquement dans des millésimes exceptionnels. Marie Zelie Hermance Frere était une pionnière locale du vin, et le vin qui porte son nom incarne la réputation de ce domaine pour le pinot noir. Ce vin a été vieilli pendant 13 mois dans des barriques de chêne français sélectionnées et mis en bouteille en juillet 2020, puis conservé en cave pendant quatre ans.

Vous pouvez l’acheter via Fine Wine Delivery et Foley Wine Club pour environ 220 $ la bouteille, ou réserver le dîner Marie Zelie le samedi 27 juillet au Martinborough Vineyard. Les billets sont disponibles sur iTICKET.co.nz.

Plus de nourriture et de boissons

Des meilleurs plats d’Auckland aux nouvelles ouvertures.

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