Recettes de Cuisine

Les antojitos : une plongée gourmande dans le monde des tortillas roulées et garnies

Les antojitos, roulés et garnis de tortillas, présentent une option délicieuse et facile à préparer pour les apéritifs ou les petites faims. Cette recette, qui sert six personnes, nécessite seulement 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Elle combine la douceur du fromage à la crème avec le piquant des jalapenos marinés et le croquant du poivron rouge et des oignons verts, le tout enveloppé dans des tortillas de farine moelleuses. Accompagnés de fromage jalapeno râpé et servis avec de la crème sure et de la salsa, ces antojitos sont sûrs de ravir tous les palais.

Ingrédients et préparation des antojitos

La réalisation des antojitos commence par le mélange de 375 g de fromage à la crème à température ambiante avec 30 g de jalapenos marinés finement coupés, un demi-poivron rouge coupé en dés, quatre oignons verts émincés et une demi-cuillère à café de poudre d’ail. Ce mélange est ensuite étalé sur 3 à 4 grandes tortillas de farine, saupoudré de 230 g de fromage jalapeno râpé, roulé serré, découpé en rondelles et cuit au four.

Conseils de cuisson et accompagnements

Les antojitos sont cuits à 190°C (375°F) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou légèrement graissée. Après 8 minutes de cuisson et un passage rapide sous le grill pour les dorer, ils sont prêts à être dégustés, idéalement accompagnés de crème sure et de salsa pour une expérience gustative complète.

Notes supplémentaires

Il est important de noter que les températures mentionnées sont pour un four conventionnel; pour un four à convection, il convient de réduire la température de 20°C. De plus, cette recette utilise des mesures standards australiennes pour les cuillères à café, les cuillères à soupe et les tasses.

La simplicité et la rapidité de préparation des antojitos les rendent parfaits pour les soirées entre amis ou les réunions de famille. Leur goût savoureux et leur texture croustillante garantissent qu’ils seront un succès auprès de tous vos invités.

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Crédits

Recette adaptée de SBS Food.

Marc du 37.fr

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