Alcools et Spiritueux

Les boissons fermentées du Brésil

Le Brésil, pays de la samba et du football, est également une terre riche en boissons fermentées. Des cocktails exotiques aux vins fins, le pays offre une variété de saveurs qui raviront les palais les plus exigeants. Plongez avec nous dans l’univers des boissons fermentées du Brésil.

La Cachaça : L’âme brésilienne

Les boissons fermentées du Brésil

Lorsqu’on parle de boisson alcoolisée au Brésil, la première qui vient à l’esprit est sans doute la cachaça. Cette eau-de-vie fabriquée à partir de jus de canne à sucre fermenté est un incontournable des soirées brésiliennes. Elle se déguste pure ou mélangée dans des cocktails comme la célèbre Caipirinha.

Les différentes variétés de Cachaça

  • Cachaça blanche : Distillée puis mise directement en bouteille sans vieillissement préalable.
  • Cachaça dorée : Vieillie en fûts pendant plusieurs années pour développer ses arômes complexes et sa couleur ambrée caractéristique.

Vin brésilien : Un trésor caché

Même si le vin n’est pas traditionnellement associé au Brésil, le pays produit néanmoins quelques pépites dignes d’intérêt pour tout amateur éclairé. La région viticole du Rio Grande do Sul notamment se distingue par ses vins rouges corsés et ses mousseux délicats.

Les cépages brésiliens à découvrir

  • Tannat : Cépage rouge originaire du Sud-Ouest de la France, il donne des vins puissants et tanniques.
  • Moscato Giallo : Utilisé pour produire des vins blancs doux ou pétillants aux arômes fruités.

Cocktails brésiliens : L’art de la mixologie

Au-delà de la Caipirinha, le Brésil regorge d’autres cocktails savoureux qui mettent en valeur les saveurs locales. Le Batida par exemple est un cocktail crémeux à base de cachaça, de jus de fruits frais et souvent agrémenté d’une touche sucrée comme du lait concentré ou du sirop de canne.

Recette traditionnelle du Batida

  • Ingrédients : 50 ml de cachaça, 100 ml de jus d’ananas frais, 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré.
  • Méthode : Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons puis servir dans un verre haut garni d’une tranche d’ananas.

Pour conclure, le Brésil offre une palette variée et riche en boissons fermentées. Que vous soyez amateur d’eaux-de-vie corsées comme la cachaça, adepte des vins fins ou encore passionné par l’art complexe de la mixologie, le pays saura vous surprendre et ravir vos papilles. Alors n’hésitez pas à explorer ces saveurs exotiques lors de votre prochaine soirée.

Marc du 37.fr

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