Recettes de Cuisine

Les cuiseurs thermiques : le nouvel Instant Pot + recette de chili végétarien

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La préparation d’un chili végétarien riche en légumes, en plus d’être un excellent moyen d’utiliser les légumes de votre réfrigérateur, se présente comme une initiative bénéfique pour l’environnement. Réduire notre empreinte carbone et optimiser l’utilisation des ressources naturelles sont des thématiques cruciales à l’heure actuelle. Cet article explore comment des choix culinaires, tels que l’adoption d’un régime végan et l’utilisation de méthodes de cuisson éco-énergétiques, peuvent contribuer significativement à cet objectif.

Impact environnemental de notre alimentation

L’agriculture et l’usage des terres, principaux contributeurs aux émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation humaine, soulignent l’urgence de repenser notre système alimentaire. Une étude parue dans Nature Food en 2023 met en lumière l’impact considérablement réduit des régimes végans, non seulement sur les émissions de gaz à effet de serre mais aussi sur la pollution de l’eau et l’utilisation des terres.

Des gestes simples pour une cuisine éco-responsable

Opter pour des appareils moins énergivores comme les mijoteuses ou les friteuses à air, ou encore adopter la cuisson thermale, peut réduire notre consommation énergétique. Ces méthodes permettent également de savourer des plats mijotés, tels que des soupes et des ragoûts, sans nécessiter une surveillance constante.

Recette du chili végétarien : une symphonie de saveurs

Le chili végétarien illustre parfaitement comment la diversité des légumes peut enrichir notre cuisine tout en respectant l’environnement. En utilisant des légumes variés, comme des poivrons ridés ou des tomates congelées, cette recette devient un hymne à la créativité culinaire et à la durabilité. Les ingrédients comme l’huile de canola, l’oignon, les poivrons, le piment jalapeño, et les épices apportent profondeur et complexité à ce plat réconfortant.

Ce plat peut être préparé sur le feu ou, pour une option encore plus écologique, en utilisant la méthode de cuisson thermale. Cette technique, qui tire parti de la chaleur résiduelle, permet de finir de cuire le repas sans consommation d’énergie supplémentaire, soulignant ainsi l’alignement entre choix culinaires et responsabilité environnementale.

Conclusion

Adopter des pratiques culinaires plus respectueuses de l’environnement ne signifie pas renoncer à la gourmandise. Le chili végétarien en est un exemple savoureux, illustrant comment la responsabilité écologique peut s’inscrire dans nos choix de vie quotidiens. En intégrant des méthodes de cuisson énergétiquement efficaces et en privilégiant une alimentation à base de plantes, nous pouvons tous contribuer à un avenir plus durable.

Crédits

Article inspiré et adapté de « Thermal cookers are the next Instant Pot – Plus a recipe for veggie chili » par Julie Van Rosendaal sur The Globe and Mail.

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Marc du 37.fr

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