Les trempettes de petits pains de Jamie Oliver : parfaites pour un brunch

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Les petits pains croisés, une tradition britannique qui se réinvente à l’ère moderne. Traditionnellement dégustés le Vendredi Saint avant le dimanche de Pâques, les hot cross buns font partie intégrante du patrimoine culinaire britannique, notamment en mars. Cependant, l’émergence de saveurs innovantes dans les supermarchés, telles que pomme-cannelle, caramel salé, chocolat-orange, et même banoffee, reflète un changement de préférences, particulièrement marqué chez les jeunes générations. Cette évolution culinaire est soutenue par des chefs célèbres comme Jamie Oliver, qui collabore avec Tesco pour proposer des recettes originales mettant en vedette ces pains épicés.

La tradition des hot cross buns se réinvente

Les hot cross buns, petits pains doux et épicés marqués d’une croix sur le dessus, sont une tradition séculaire au Royaume-Uni. Bien que leur consommation soit historiquement liée au Vendredi Saint, leur popularité les rend disponibles et appréciés tout au long du mois de mars. Avec le temps, les supermarchés ont commencé à proposer des variations de saveurs qui s’éloignent de la recette traditionnelle, répondant ainsi aux goûts changeants des consommateurs. Les supermarchés jouent un rôle clé dans cette transformation, offrant une gamme de saveurs allant de l’apple et cannelle au chocolat orange.

Le fossé générationnel dans les préférences

Une étude menée par Tesco révèle un clivage générationnel distinct en ce qui concerne les préférences pour les hot cross buns. Alors que plus de trois quarts des personnes âgées de 55 ans et plus restent fidèles à la version traditionnelle, seulement la moitié des 18-24 ans partagent cet enthousiasme. Cependant, 62% de cette jeune génération expriment une préférence pour les nouvelles saveurs, marquant ainsi une évolution des goûts culinaires au sein de la société britannique.

La recette innovante de Jamie Oliver

Jamie Oliver, ambassadeur du bon goût pour Tesco, a récemment partagé une recette originale qui réinterprète le hot cross bun traditionnel. Inspiré par une astuce culinaire devenue virale, il transforme les mini-loaves hot cross de Tesco en délicieux « dippers » croustillants. Cette recette, qui mélange compote de fruits et yaourt, est parfaite pour un petit-déjeuner, un brunch ou un dessert. Oliver souligne l’importance de l’innovation en cuisine, tout en restant ancré dans la tradition.

Comment préparer les dippers de hot cross bun de Jamie Oliver

Ingrédients :

  • 350g de myrtilles surgelées
  • Un citron
  • Un paquet de 4 mini-loaves hot cross au bleuet et citron de Tesco Finest
  • 25g de beurre non salé, à température ambiante
  • Trois cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 300g de yaourt nature
  • Une cuillère à café de pâte de vanille
  • 20g de noix mélangées

Méthode : Commencez par préchauffer le four. Mélangez les myrtilles avec du jus de citron et laissez cuire. Ensuite, aplatir les tranches de hot cross buns, les enduire de beurre et de sirop d’érable, puis les faire cuire. Mélangez le yaourt avec la pâte de vanille et les myrtilles cuites. Servez les dippers de hot cross bun avec le yaourt préparé et saupoudrez de noix.

Conclusion

L’engouement pour les hot cross buns, avec ses nouvelles saveurs et recettes innovantes, témoigne de la capacité de la tradition culinaire britannique à se réinventer. L’implication de chefs renommés comme Jamie Oliver souligne l’importance de cette évolution, garantissant que le hot cross bun reste un incontournable des célébrations pascales au Royaume-Uni, tout en se réinventant pour séduire les palais modernes.

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