Linguine aux coques et moules : une fusion de saveurs de la mer à la pointe de la technologie culinaire

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Le plat de linguine aux coques et moules représente une sublime fusion de saveurs marines, magnifiquement accompagnées de pâtes. Ce mélange gastronomique, mettant en vedette des fruits de mer frais, promet une expérience culinaire légère et raffinée. Idéalement servi pour 4 personnes, ce repas ne demande que 50 minutes de préparation et de cuisson. Il se distingue par son apport calorique modéré de 453 calories par portion, en faisant une option de repas équilibrée. Cette recette permet également une flexibilité, autorisant l’utilisation de coques et moules congelées ou en conserve pour ceux qui privilégient la commodité.

Ingrédients et préparation

Les ingrédients nécessaires comprennent 250g de moules fraîches, 500g de coques ou palourdes fraîches, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une quantité supplémentaire pour arroser, 1 poireau finement tranché, 300g de linguine ou tagliatelle, 2 gousses d’ail finement hachées, une grande poignée de persil finement haché, 125ml de vin blanc et 1/2 cuillère à café de flocons de piment séché, selon le goût.

La préparation commence par le nettoyage des moules et coques. Faites-les cuire avec le poireau, l’ail, le persil, le vin blanc et les flocons de piment, puis mélangez-les avec les pâtes. Ce plat se distingue par sa simplicité et son élégance, offrant une harmonie de saveurs qui ravira à coup sûr les palais.

Options et alternatives

Pour ceux qui recherchent une alternative aux fruits de mer frais, la recette offre la possibilité d’utiliser des coques et moules congelées ou en conserve. Cette flexibilité rend ce plat accessible à tous, indépendamment de la disponibilité des ingrédients frais.

Conseils de dégustation

Le linguine aux coques et moules se déguste idéalement chaud, juste après sa préparation. Pour une expérience gastronomique complète, servez-le avec un vin blanc sec qui complétera les saveurs marines des fruits de mer.

Apports nutritionnels

Chaque portion offre un équilibre entre protéines (33g), lipides (9g dont 2g de saturés), glucides (55g), sucres (3g) et fibres (5g), assurant une expérience culinaire à la fois savoureuse et nutritive.

Credits

Source principale de la recette : Good Housekeeping

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