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Le 22 février, journée mondiale de la margarita, est l’occasion idéale pour explorer les secrets de ce cocktail emblématique du Mexique. Adèle Fardeau, mixologue reconnue, partage ses astuces pour réussir à coup sûr une margarita, même sans expérience préalable. Découvrez ici ses conseils précieux et la recette traditionnelle qui fera de vous un expert en la matière.
Une histoire riche pour un cocktail mythique
La margarita, avec son verre caractéristique et sa saveur unique, est plus qu’un simple cocktail; c’est une invitation au voyage. Son origine remonte à 1948 à Acapulco, lorsque Margaret Sames décide de mélanger tequila, Cointreau, et jus de citron vert, couronnant le tout d’une touche de sel. Ce mélange, pensé pour rassembler des produits typiquement mexicains, a rapidement conquis le monde entier.
Les clés d’une margarita parfaite
Pour réaliser une margarita chez soi, Adèle Fardeau insiste sur l’importance de choisir des ingrédients frais et de qualité. Un bon sel de Guérande et des citrons verts juteux sont essentiels. Mais le secret réside surtout dans le dosage : 3 cl de Cointreau, 2 cl de jus de citron vert frais, et 5 cl de tequila. Ces proportions garantissent un équilibre parfait entre acidité et douceur.
La recette traditionnelle à la portée de tous
Voici comment préparer une margarita authentique :
- 3 cl de Cointreau
- 2 cl de jus de citron vert
- 5 cl de tequila
- sel pour givrer le bord du verre
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, secouez vigoureusement, puis filtrez dans un verre préparé. Le sel, bien plus qu’un simple décor, exalte les saveurs du cocktail, offrant une expérience gustative complète.
Personnalisez votre margarita
Adèle Fardeau encourage l’expérimentation avec différents types de sel pour personnaliser votre margarita. Sel au citron vert, sel d’Himalaya ou encore sel au piment d’Espelette peuvent apporter une touche originale à votre création. Découvrez d’autres astuces pour varier les plaisirs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Credits
Sources utilisées pour cet article :
- Marmiton: Comment bien doser une Margarita
- Marmiton: Astuce infaillible pour twister sa Margarita cet été
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