Recettes de Cuisine

Neuf grandes marques alimentaires néerlandaises s’engagent à réduire la viande dans la moitié de leurs recettes

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Neuf des marques les plus connues dans les supermarchés néerlandais ont accepté de rendre la moitié des recettes sur leur emballage de produits complètement végétariennes ou véganes, suite à la pression du groupe de défense des animaux Wakker Dier. Cette initiative vise à réduire la consommation de viande, suite à une recherche de Wakker Dier révélant que plus de 80% des recettes sur les emballages conseillent d’utiliser de la viande ou du poisson, promouvant ainsi une surconsommation de viande malgré les recommandations de santé publique.

Une révolution végétarienne dans l’industrie alimentaire néerlandaise

La décision prise par des marques telles que Conimex, Fairtrade Original, Jumbo, Knorr, Koh Tai, et Patak’s de réviser leurs emballages pour que 50% de leurs recettes excluent entièrement la viande marque un tournant significatif dans l’industrie alimentaire. Les chaînes de supermarchés Plus et Jumbo ont également adopté cette initiative, suivant l’exemple de Grand’Italia et Lassie, qui avaient déjà atteint ou dépassé ce jalon de recettes végétariennes.

Les motivations derrière le changement

La surconsommation de viande est un problème mondial avec des implications sérieuses pour la santé et l’environnement. Les directives de santé publique conseillent de limiter la consommation de viande pour réduire le risque de maladies telles que le cancer, le diabète et les accidents vasculaires cérébraux. En révisant les recettes sur les emballages pour promouvoir des alternatives végétariennes, ces marques prennent des mesures proactives pour encourager une alimentation plus durable et saine.

Les défis à surmonter

Malgré ces avancées, l’industrie alimentaire fait face à des défis tels que répondre aux attentes gustatives des consommateurs et garantir que les alternatives végétariennes soient à la fois accessibles et abordables. L’éducation des consommateurs sur les avantages d’une alimentation végétarienne et la création de recettes attrayantes sans viande sont essentielles pour encourager ce changement de comportement alimentaire.

Conseils pratiques pour une transition végétarienne

Pour ceux intéressés par une réduction de leur consommation de viande, commencer par remplacer la viande dans les recettes traditionnelles par des alternatives végétales comme les légumineuses ou les substituts de viande peut être un excellent point de départ. Explorer la cuisine végétarienne internationale peut également offrir de nouvelles saveurs et inspirations.

Le rôle des supermarchés et des producteurs alimentaires

Les supermarchés et producteurs alimentaires jouent un rôle crucial en rendant les options végétariennes plus visibles et accessibles. En proposant une variété d’options végétariennes et en mettant en avant les bénéfices d’une alimentation riche en plantes, ils peuvent grandement faciliter la transition vers une alimentation moins carnivore.

Cette initiative de Wakker Dier et des marques néerlandaises est un exemple inspirant de la façon dont les changements dans l’industrie alimentaire peuvent contribuer à un avenir plus durable et sain. En adoptant des habitudes alimentaires plus respectueuses de l’environnement, nous pouvons tous jouer un rôle dans la lutte contre le changement climatique et la surconsommation de ressources.

Crédits

Wakker Dier

Recherche de Wakker Dier sur la consommation de viande

Trendwatching.com

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