Recettes de Cuisine

Plongée dans la tradition culinaire de Corfou : Découvrez les Garides Kerkyraikes

« `html

Ce délicieux plat de crevettes à la corfiote, proposé par la Chef Maria Loi dans l’émission Life of Loi, marie parfaitement les saveurs de la mer avec la richesse de la tomate et du fromage feta, le tout rehaussé d’une touche de fraîcheur grâce au zeste de citron et au persil ou à l’aneth. Une recette qui promet de transporter vos papilles directement en Grèce.

Une recette grecque traditionnelle avec une touche moderne

La cuisine grecque est réputée pour sa capacité à transformer des ingrédients simples en plats extraordinaires. Le secret ? La qualité des produits et le respect des traditions, tout en restant ouvert à l’innovation. La recette de crevettes à la corfiote de la Chef Maria Loi est un parfait exemple de cette philosophie culinaire.

Choix des ingrédients

La sélection des crevettes est cruciale. Les crevettes de taille 10/12 ou 13/15 sont idéales pour cette recette, offrant la meilleure texture et saveur. Les tomates fraîches, le fromage feta de qualité et un bon vin blanc sont également essentiels pour réussir ce plat.

La préparation, un jeu d’équilibre

La préparation démarre par la cuisson parfaitement maîtrisée des crevettes, suivie de l’ajout de l’ail, du vin blanc pour déglacer le tout, et de la sauce tomate enrichie de pâte de tomate. L’ajout de feta, qui fond doucement dans la sauce, crée une onctuosité irrésistible, tandis que le persil ou l’aneth apporte une fraîcheur bienvenue.

Les astuces du chef

Le zeste de citron et un filet supplémentaire d’huile d’olive juste avant de servir sont les touches finales qui élèvent ce plat à un autre niveau. La Chef Loi souligne l’importance de l’ajustement des assaisonnements pour harmoniser les saveurs.

Une expérience culinaire enrichissante

Ce plat ne se contente pas de satisfaire l’appétit; il invite à une exploration des saveurs méditerranéennes, offrant une expérience à la fois gustative et culturelle. C’est une opportunité d’apprécier la simplicité des ingrédients transformés en un repas mémorable.

La recette de crevettes à la corfiote est plus qu’un simple plat; c’est une porte ouverte sur la culture grecque, accessible à tous ceux qui souhaitent l’explorer à travers sa cuisine. Un repas qui, au-delà de ravir les papilles, inspire à découvrir et à apprécier les richesses de la Grèce.

Credits

La recette originale a été créée et partagée par la Chef Maria Loi, disponible en détail sur GBH.

« `

Marc du 37.fr

Bienvenue ! Je suis Marc, Lyonnais de naissance et passionné de gastronomie. Je partage depuis mon blog mes recettes, mes dégustations, découvertes et bonnes adresses. N'hésitez pas à vous rendre sur Facebook pour être au courant des derniers articles.

Publicité

Bienvenue sur Le 37.fr, le Blog qui parle de Bouffe !

Au 37.fr, nous souhaitons vous apporter des informations « fraîches » sur les aliments, épices, condiments, visibles ou invisibles de notre quotidien.

Plus qu’un énième blog sur les bienfaits de bien manger, nous souhaitons apporter notre touche EPICURIENNE, parce qu’une bonne bouffe, c’est aussi avec un bon verre, et qu’une bonne bouteille se réalise avec de bons aliments.

Bonne route.