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Molly Baz, auteure et chef, partage dans son deuxième livre de cuisine, « More Is More », une collection de 100 recettes destinées à renforcer la confiance en cuisine et à encourager les cuisiniers à se lâcher. Avec une approche pédagogique innovante incluant des audios de cuisine via des codes QR, elle offre une expérience immersive qui guide les lecteurs à travers chaque recette, accompagnés de musique classique apaisante.
Une approche innovante en cuisine
Molly Baz, en combinant son amour pour la cuisine et la musique, transforme l’expérience culinaire de ses lecteurs avec son dernier ouvrage, « More Is More ». En intégrant des audios explicatifs, elle vise à rendre la cuisine accessible à tous, réduisant ainsi l’anxiété souvent associée à l’apprentissage de nouvelles recettes. Cette méthode, bien que novatrice dans le monde des livres de cuisine, s’inscrit dans une tendance plus large où les auteurs cherchent à offrir une expérience plus riche et engageante à leurs lecteurs.
Les recettes phares
Les recettes mises en avant, telles que Crispy, Crunchy Brocc and Grains, Mollz Ballz, et Tangled Leek ‘Za, reflètent la diversité et la richesse des plats proposés. Chacune d’elles est conçue pour encourager l’expérimentation en cuisine, en utilisant des ingrédients frais et en jouant sur les textures et les saveurs.
L’importance des ingrédients
L’accent est mis sur l’utilisation d’ingrédients de qualité, tels que le Parmigiano Reggiano, le citron, et diverses herbes, soulignant la philosophie de Baz selon laquelle une cuisine délicieuse commence par de bons produits. Cette approche maximaliste, opposée à sa formation de cuisinière en restauration fine où le mantra était « moins c’est plus », met en lumière sa conviction que la cuisine doit être une célébration de l’abondance et du goût.
Conclusion
À travers « More Is More », Molly Baz ne se contente pas de partager des recettes ; elle offre une nouvelle manière de concevoir la cuisine, plus libre et plus créative. Son livre se présente comme une invitation à redécouvrir le plaisir de cuisiner, en se laissant guider par ses sens et sa curiosité, pour des résultats toujours savoureux et surprenants.
Crédits
Article inspiré de National Post – More Is More by Molly Baz et de l’interview de Molly Baz.
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