Pourquoi ce nouveau club de vin se détourne du terroir : une nouvelle tendance à suivre

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Le mois dernier, des chefs et des vignerons de renom se sont rassemblés à Milan pour lancer le club privé de vins Domus Artium Reserve, annonçant également un vin spécial composé à 50% de raisins français et à 50% italiens. Ce projet ambitieux, piloté par l’entrepreneur Barrett Wissman, vise à réunir « les meilleurs talents du monde » dans l’univers de la gastronomie et du vin, en proposant des dîners exclusifs, des visites et des voyages, ainsi qu’un accès à des vignobles prestigieux et des experts en vin. Le premier clubhouse partenaire de ce club est le Palazzo Ruspoli à Rome.

Une fusion innovante de talents et de terroirs

L’initiative Domus Artium Reserve se distingue par sa volonté de marier les savoir-faire et les traditions viticoles françaises et italiennes. Avec la création d’un vin à 50% français et 50% italien, nommé « Four Hands », le projet se positionne à la croisée des cultures viticoles. Ce vin est le fruit de la collaboration entre le vigneron bordelais Michel Rolland et l’œnologue italien Riccardo Cotarella, deux figures emblématiques du monde viticole.

Un vin sans terroir ?

Le concept de « Four Hands » défie l’idée traditionnelle du terroir, dans le sens où il mélange les raisins de différentes régions. Cette approche est considérée par certains comme une hérésie dans le monde du vin, mais elle reflète également une ouverture et une curiosité qui poussent à explorer de nouvelles possibilités. Michel Rolland, en parlant de sa collaboration avec Cotarella, souligne l’importance de l’aventure et de la découverte dans leur métier. Ce vin, représentant « les grandes histoires » de la France et de l’Italie, est une invitation à découvrir une union inédite entre deux cultures viticoles majeures.

Plus qu’un simple vin

Le projet Domus Artium Reserve ne se limite pas à la production de vins exceptionnels; il propose une expérience globale incluant des dîners exclusifs, des visites de vignobles prestigieux et l’accès à des experts renommés. Carlo Cracco et d’autres chefs étoilés soutiennent le projet, renforçant son lien avec le monde de la haute gastronomie.

Question de style ou de substance ?

Malgré son attrait, le projet a soulevé des questions quant à sa dépendance vis-à-vis de ses fondateurs célèbres. Cependant, Barrett Wissman insiste sur le fait que Domus Artium Reserve honore la « culture et la tradition » du vin, en mettant en avant la qualité plutôt que la célébrité. Cette approche est soutenue par le succès de vins associés à des célébrités qui comprennent et respectent véritablement la culture du vin.

Conclusion

Domus Artium Reserve représente une vision audacieuse et innovante du monde viticole, cherchant à fusionner les traditions et les talents pour créer des expériences uniques. À travers des collaborations exceptionnelles et une approche qui dépasse les frontières traditionnelles, ce club privé de vin promet de redéfinir notre rapport au vin et à sa culture.

Credits

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