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Pourquoi le Black and Tan est un cocktail controversé ?

Le Black and Tan, un cocktail qui suscite la controverse. Un mélange de bière noire et blonde qui a une histoire aussi riche que son goût. Mais pourquoi ce cocktail est-il si controversé ? Plongeons dans l’histoire pour comprendre.

Origines du Black and Tan

Pourquoi le Black and Tan est un cocktail controversé ?

L’origine du nom « Black and Tan » remonte à l’époque des troubles en Irlande au début du 20ème siècle. Les « Black and Tans » étaient une force paramilitaire britannique notoire pour sa brutalité contre les civils irlandais pendant la guerre d’indépendance irlandaise (1919-1921). Le nom vient de leurs uniformes improvisés – des tuniques noires et des pantalons kaki ou « tan ».

La création du cocktail

C’est aux États-Unis que le cocktail Black and Tan a été créé, bien après ces événements historiques. Il est généralement composé d’une moitié de bière pâle (comme une ale) et d’une moitié de stout noir (comme la Guinness), versées soigneusement pour créer deux couches distinctes.

Pourquoi le Black and Tan est controversé ?

  • Au fil des ans, le terme « Black and Tan » a acquis une connotation négative en Irlande en raison de son association avec cette période violente de leur histoire.

  • Dans certains pubs irlandais, commander un « Black and Tan » peut être considéré comme insensible voire offensant.

  • En 2006, la brasserie Guinness a créé une controverse en lançant un produit appelé « Black and Tan » aux États-Unis. Face à l’indignation du public irlandais, ils ont rapidement retiré le produit et présenté des excuses.

Comment apprécier ce cocktail sans offense ?

Au-delà de la controverse, le Black and Tan est un cocktail qui offre une expérience gustative unique. Si vous souhaitez déguster ce mélange de bières sans offenser personne, voici quelques conseils :

  • Soyez conscient de l’histoire : Comprendre les origines du nom peut aider à éviter d’éventuelles gaffes culturelles.
  • Commandez avec prudence : En Irlande, il est préférable de commander un « Half and Half » plutôt qu’un « Black and Tan ».
  • Faites-le chez vous : Vous pouvez toujours profiter de ce cocktail chez vous en utilisant votre stout et ale préférés.

Dégustation du Black and Tan

Ce cocktail offre une combinaison intéressante : la légèreté rafraîchissante d’une ale combinée à la richesse robuste d’un stout. La clé pour réussir un bon Black and Tan réside dans le versement – verser lentement le stout sur le dos d’une cuillère au-dessus de l’ale permettra aux deux bières de rester séparées.

Résumons…

Le Black and Tan est un cocktail qui a une histoire complexe et controversée. Son nom, associé à une période violente de l’histoire irlandaise, peut être offensant pour certains. Cependant, avec la connaissance de son contexte historique et en commandant avec prudence (ou en le préparant chez soi), on peut apprécier ce mélange unique de bières sans offense.

Alors que vous savourez votre prochain Black and Tan, souvenez-vous du passé tout en profitant du présent – c’est là toute la beauté des cocktails : ils ont le pouvoir d’évoquer l’histoire tout en créant de nouveaux souvenirs.

Marc du 37.fr

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