Recettes de Cuisine

Proxy Foods lève 2,3 millions de dollars pour sa plateforme de formulation de recettes par IA

Proxy Foods, un fournisseur de technologie d’intelligence artificielle (IA) pour l’industrie alimentaire et des boissons, a levé 2,3 millions de dollars pour sa solution de formulation de recettes basée sur l’IA.

Le monde de l’agroalimentaire est en constante évolution, cherchant sans cesse à innover pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière de durabilité, de nutrition et de bien-être animal. Dans ce contexte, Proxy Foods se distingue comme un pionnier, apportant une solution révolutionnaire grâce à sa plateforme d’intelligence artificielle dédiée à la formulation de recettes. Cette start-up basée à Washington, aux États-Unis, a récemment réussi à lever 2,3 millions de dollars pour développer son outil innovant destiné aux fabricants de produits alimentaires et de boissons.

Une innovation au service de l’industrie alimentaire

La plateforme de Proxy Foods utilise l’intelligence artificielle et l’analyse de précision pour aider les fabricants à développer de nouveaux produits ou à optimiser les recettes existantes. L’objectif est de relever les défis complexes liés aux saveurs et à la nutrition, tout en répondant à la demande pour des solutions alimentaires durables. Cette technologie s’adresse aux équipes de recherche et développement, aux scientifiques alimentaires, aux développeurs de produits et aux chefs des fabricants multinationaux, aux entreprises de protéines alternatives et aux start-ups innovantes dans le domaine de l’alimentation animale.

Cette levée de fonds a été menée par l’entrepreneur Ted Leonsis, avec la participation d’autres investisseurs majeurs du secteur alimentaire, dont Richard Ware, ancien cadre chez Mars. Le financement soutiendra Proxy Foods dans sa mission de fusionner les technologies de pointe avec les sciences alimentaires et les arts culinaires, sous la direction de Panos Kostopulos, fondateur et PDG.

L’expertise de Panos Kostopulos

Panos Kostopulos, à la tête de Proxy Foods, apporte une décennie d’expérience en biotechnologie, en recherche et développement alimentaire et en développement de produits. Son expertise couvre la fermentation, les aliments à base de plantes et de cellules, le bio-ingénierie et l’agriculture conventionnelle. Kostopulos est également co-fondateur de deux organisations à but non lucratif axées sur l’avancement de l’agriculture cellulaire et l’expansion de la technologie alimentaire.

Un impact mondial

L’ambition de Proxy Foods dépasse la simple innovation produit. L’entreprise s’engage à concevoir un monde où chaque recette contribue au bien-être global de toute vie et des générations futures. Avec des bureaux à Washington et à Athènes, en Grèce, ainsi qu’une équipe mondiale, Proxy Foods positionne sa technologie d’IA comme un catalyseur de changement dans l’industrie alimentaire mondiale.

Conclusion

En combinant l’intelligence artificielle avec une connaissance approfondie de la science alimentaire et des arts culinaires, Proxy Foods ouvre la voie à des innovations significatives dans l’industrie alimentaire et des boissons. Son succès dans la levée de fonds souligne la confiance du marché dans sa vision et son potentiel à transformer la manière dont les produits alimentaires sont développés, pour un avenir plus durable et sain.

Crédits

Sources utilisées pour cet article :

Marc du 37.fr

Bienvenue ! Je suis Marc, Lyonnais de naissance et passionné de gastronomie. Je partage depuis mon blog mes recettes, mes dégustations, découvertes et bonnes adresses. N'hésitez pas à vous rendre sur Facebook pour être au courant des derniers articles.

Publicité

Bienvenue sur Le 37.fr, le Blog qui parle de Bouffe !

Au 37.fr, nous souhaitons vous apporter des informations « fraîches » sur les aliments, épices, condiments, visibles ou invisibles de notre quotidien.

Plus qu’un énième blog sur les bienfaits de bien manger, nous souhaitons apporter notre touche EPICURIENNE, parce qu’une bonne bouffe, c’est aussi avec un bon verre, et qu’une bonne bouteille se réalise avec de bons aliments.

Bonne route.