Alcools et Spiritueux

Quelles sont les caractéristique du Porto Ruby ?

Le Porto Ruby, ce vin doux et riche qui éveille les sens avec ses arômes de fruits rouges et sa couleur rubis intense. Un véritable trésor du Portugal à découvrir pour tous les amateurs de vins fins.

Qu’est-ce que le Porto Ruby ?

Quelles sont les caractéristique du Porto Ruby ?

Originaire de la vallée du Douro au Portugal, le Porto Ruby, est un vin fortifié connu pour son goût sucré et fruité ainsi que sa belle couleur rouge foncé. Il tire son nom de la pierre précieuse « rubis » en raison de sa teinte caractéristique.

L’élaboration du Porto Ruby

Ce vin est produit à partir d’un mélange spécifique de cépages indigènes portugais tels que Touriga Nacional, Tinta Roriz ou encore Tinta Barroca. Après une fermentation rapide, on ajoute une eau-de-vie (aguardente) afin d’arrêter la fermentation et conserver une partie des sucres naturels du raisin. Le résultat : un vin puissant, doux et riche en saveurs.

Les caractéristiques gustatives du Porto Ruby

  • Fruits rouges : Les notes dominantes sont celles des fruits rouges comme la cerise noire, la framboise ou encore le cassis.
  • Sucrosité : C’est un vin généralement doux grâce aux sucres résiduels présents après l’ajout d’eau-de-vie pendant la fermentation.
  • Tannins : Les Porto Ruby sont souvent riches en tannins, ce qui leur donne une certaine structure et un potentiel de vieillissement.

Comment déguster le Porto Ruby ?

Ce vin se savoure généralement à température ambiante ou légèrement frais. Il est parfait pour accompagner les desserts au chocolat ou les fromages bleus comme le Roquefort. De plus, il peut également être utilisé dans la préparation de cocktails raffinés.

L’art du service du Porto Ruby

Pour apprécier pleinement toutes ses saveurs, il est recommandé de servir le Porto Ruby dans un verre à porto spécifique, étroit et allongé afin de concentrer les arômes vers le nez. N’hésitez pas non plus à l’aérer quelques instants avant dégustation pour libérer tous ses arômes.

Le choix d’un bon Porto Ruby

Avec une large gamme sur le marché, choisir un bon Porto Ruby peut sembler complexe. Optez pour des maisons reconnues comme Taylor’s, Graham’s ou Sandeman qui offrent des vins de qualité constante.

Conclusion : Le charme irrésistible du Porto Ruby

Riche en saveurs fruitées et douces avec sa belle couleur rubis intense, le Porto Ruby, véritable trésor du Portugal offre une expérience gustative unique aux amateurs de vins fins. Que ce soit pour accompagner vos desserts favoris ou simplement pour profiter d’un moment convivial entre amis autour d’un verre, laissez-vous séduire par le charme irrésistible du Porto Ruby.

Marc du 37.fr

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