Recettes de Cuisine

Recettes clés pour augmenter votre apport en folates

« `html

La folate, un nutriment essentiel souvent négligé dans notre alimentation, joue un rôle crucial à toutes les étapes de la vie. Contrairement à une idée reçue, il ne concerne pas seulement les femmes enceintes mais chacun d’entre nous. Des enquêtes récentes révèlent une méconnaissance alarmante de sa présence naturelle dans les aliments et de son importance pour prévenir divers problèmes de santé. Heureusement, l’intégration de légumes à feuilles vertes comme le chou frisé et les épinards dans notre régime peut nous aider à atteindre l’apport quotidien recommandé en folate.

Comprendre l’importance de la folate pour tous

La folate ou vitamine B9 contribue au bien-être général, aidant à prévenir l’anémie, les maladies cardiovasculaires et même certains troubles mentaux. Une récente enquête menée par Discover Great Veg a mis en lumière une lacune significative dans la connaissance du public britannique sur la folate, révélant que 75 % des personnes ignorent que la folate se trouve naturellement dans les aliments. Plus préoccupant encore, une personne sur cinq croit à tort que seules les femmes enceintes ont besoin de folate.

L’intégration de la folate dans notre alimentation

La nutritionniste Jenny Tschiesche a développé des recettes familiales saines utilisant des épinards et du chou frisé, riches en folate. Parmi celles-ci, on trouve des mini-quiches aux épinards et chou frisé, un poulet au citron avec chou frisé et pommes de terre en plaque et une sauce à pâtes au chou frisé, offrant des alternatives savoureuses pour augmenter notre apport en folate.

Les bienfaits multiples des légumes verts

En plus de la folate, les épinards et le chou frisé apportent d’autres nutriments essentiels tels que les vitamines K, A, C et le calcium. L’incorporation de ces légumes dans notre régime alimentaire ne contribue pas seulement à satisfaire nos besoins en folate mais aussi à renforcer notre apport en nutriments clés pour une santé optimale.

Signes d’une carence en folate

Les symptômes d’un manque de folate peuvent inclure la fatigue, la dépression, l’anxiété, une langue gonflée, des ulcères buccaux, des cheveux gris prématurés, une réduction du sens du goût et des problèmes de croissance.

Recettes riches en folate pour une alimentation équilibrée

Voici un aperçu détaillé des recettes mentionnées, soulignant leur simplicité et leur valeur nutritive, notamment leur teneur en folate, essentielle à notre bien-être quotidien.

Mini-quiches aux épinards et chou frisé

Une recette simple et nutritive, idéale pour un repas rapide ou une collation saine, riche en folate.

Poulet au citron, chou frisé et pommes de terre

Cette recette de plat combine saveur et bienfaits nutritionnels, offrant une excellente source de folate et d’autres nutriments.

Sauce à pâtes au chou frisé

Une alternative saine au pesto classique, cette sauce à pâtes met en valeur le chou frisé, enrichissant votre repas en folate.

Les initiatives visant à éduquer le public sur l’importance de la folate et à encourager l’intégration de sources naturelles de ce nutriment dans l’alimentation quotidienne sont cruciales. En adoptant des habitudes alimentaires qui incluent des légumes à feuilles vertes, des légumineuses et certains abats, nous pouvons améliorer notre apport en folate et, par conséquent, notre santé globale.

Crédits

Article original sur la folate et recettes par Hannah Twiggs, publié sur The Independent.

Informations supplémentaires fournies par Discover Great Veg.

« `

Marc du 37.fr

Bienvenue ! Je suis Marc, Lyonnais de naissance et passionné de gastronomie. Je partage depuis mon blog mes recettes, mes dégustations, découvertes et bonnes adresses. N'hésitez pas à vous rendre sur Facebook pour être au courant des derniers articles.

Publicité

Bienvenue sur Le 37.fr, le Blog qui parle de Bouffe !

Au 37.fr, nous souhaitons vous apporter des informations « fraîches » sur les aliments, épices, condiments, visibles ou invisibles de notre quotidien.

Plus qu’un énième blog sur les bienfaits de bien manger, nous souhaitons apporter notre touche EPICURIENNE, parce qu’une bonne bouffe, c’est aussi avec un bon verre, et qu’une bonne bouteille se réalise avec de bons aliments.

Bonne route.