Recettes de Cuisine

Réchauffez votre hiver avec une chaudrée de moules à la québécoise

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La recette de la chaudrée de moules québécoise, tirée du livre anglais « Roast Figs, Sugar Snow » de Diana Henry, est un parfait exemple de plat réconfortant pour l’hiver. Combinant moules, poisson et légumes, ce plat unique promet chaleur et satisfaction.

Un plat hivernal par excellence

À l’approche de l’hiver, les envies de plats réconfortants et nourrissants se font sentir. La chaudrée de moules québécoise répond parfaitement à ce désir, en intégrant des ingrédients sains et savoureux dans une recette simple et délicieuse.

Ingrédients et préparation

La recette nécessite des moules fraîches, du cidre sec, des pommes de terre, des poireaux et du filet de morue, le tout rehaussé par un filet de crème fraîche et du jus de citron. Le secret de cette chaudrée réside dans la préparation soigneuse des moules et la cuisson lente des légumes, garantissant une fusion des saveurs à la fois riche et subtile.

Vous trouverez la recette complète et d’autres inspirations culinaires dans le livre de Diana Henry, disponible ici.

Conseils pour une chaudrée réussie

Nettoyer minutieusement les moules et choisir un cidre de qualité sont des étapes clés. Ne pas hésiter à ajuster la quantité de crème et de citron selon vos goûts pour personnaliser le plat.

La chaudrée de moules peut être servie comme plat principal, accompagnée de pain croustillant pour absorber le bouillon savoureux. C’est une manière réconfortante de profiter des produits de la mer tout en se réchauffant durant les mois froids.

À propos de l’auteur

Diana Henry, auteure britannique renommée, a parcouru le monde pour rassembler des recettes qui célèbrent la saison hivernale dans son livre « Roast Figs, Sugar Snow ». Ses voyages culinaires sont une source d’inspiration pour ceux qui cherchent à réchauffer leur âme et leur palais durant l’hiver.

Pour plus d’informations sur Diana Henry et ses autres œuvres, visitez son site officiel.

Crédits

Article inspiré par « Six O’Clock Solution: Quebecois Mussel Chowder is a celebration of winter », écrit par Julian Armstrong pour le Montreal Gazette.

Recette tirée du livre « Roast Figs, Sugar Snow » de Diana Henry, publié par Hachette/Canadian Manda Group.

Visitez le site officiel de Diana Henry pour plus de recettes et d’inspirations : https://www.dianahenry.co.uk/.

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Marc du 37.fr

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