Célébrez Maha Shivaratri avec ces 5 recettes de Bhang
La fête de Maha Shivaratri est un moment sacré pour honorer le mariage de Lord Shiva et de la déesse Parvati, offrant une occasion unique de se purifier l’esprit et de renforcer sa spiritualité. Cette année, plongez dans la tradition en préparant des recettes spéciales de Bhang, une boisson à base de cannabis réputée pour ses propriétés psychoactives. Découvrez cinq façons innovantes de préparer le Bhang, allant du rafraîchissant Thandai aux savoureux Pakoras, sans oublier le délicieux Barfi, le piquant Chutney et le doux Lassi. Ces recettes promettent d’ajouter une touche unique à vos célébrations de Maha Shivaratri.
1. Bhang Thandai : Une boisson incontournable
Le Bhang Thandai est une boisson classique et rafraîchissante, idéale pour commencer les festivités. La préparation commence par le trempage de graines de pastèque, d’amandes, d’anis (saunph), de pétales de rose et de Bhang dans l’eau, suivi d’une mouture fine pour obtenir une pâte. Cette pâte est ensuite mélangée à du lait bouilli avec du safran, du sucre, de la cardamome et du poivre noir. Après filtration, le Thandai est réfrigéré et garni d’amandes ou de pistaches hachées avant d’être servi.
2. Bhang Pakora : Des en-cas savoureux
Les Bhang Pakoras sont des beignets croustillants préparés avec une pâte de farine de pois chiches mélangée à de l’eau, des épices, et bien sûr, du Bhang. Ajoutez des oignons et des pommes de terre hachés à la préparation avant de les frire jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ces en-cas sont parfaits accompagnés de ketchup ou de chutney de menthe pour une touche acidulée.
3. Bhang Barfi : Une douceur traditionnelle
Le Bhang Barfi, avec sa texture riche et son goût sucré, est préparé à partir de khoya (ou mawa), de sucre et de Bhang. Après cuisson, le mélange est étalé dans un plat, laissé refroidir, puis coupé en carrés. Garnissez de pistaches ou d’amandes pour un dessert irrésistible.
4. Bhang Chutney : Un accompagnement piquant
Ce chutney, spécialité de l’Uttarakhand, est préparé en torréfiant des graines de Bhang puis en les broyant avec des piments, de la coriandre, de la menthe, du jus de citron et du sel. Servez-le avec des rotis, des parathas ou des pakoras pour une explosion de saveurs.
5. Bhang Lassi : Rafraîchissement garanti
Enfin, le Bhang Lassi, mélange de yaourt, de miel, de pistaches, d’amandes et de Bhang, est une boisson douce et rafraîchissante. Saupoudré de noix de muscade et de cardamome, c’est le choix parfait pour clôturer votre festin spirituel.
Ces recettes de Bhang, en plus de leur valeur traditionnelle, offrent un moyen de se connecter avec l’esprit de Maha Shivaratri tout en savourant des mets uniques. L’ajout de Bhang, utilisé avec respect et modération, permet une expérience culinaire transcendante, célébrant la destruction de l’ignorance et l’éveil spirituel promis par la fête.
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