Recettes de Cuisine

Tarte de courge rôtie et chicorée rouge avec salsa verde : l’alliance parfaite entre tradition et tendance

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Cette tarte végétarienne aux courges rôties et chicorée rouge, agrémentée de salsa verde, est une addition vibrante et délicieuse au déjeuner dominical. Au lieu de préparer une grande tarte, vous pouvez diviser la pâte en six morceaux plus petits et cuire des tartes individuelles. À servir avec une salade verte.

Introduction

La cuisine végétarienne ne cesse de gagner en popularité, offrant une variété infinie de plats à la fois sains et savoureux. Parmi ces recettes, la tarte aux courges rôties et chicorée rouge avec salsa verde se distingue par ses saveurs uniques et sa présentation colorée. Ce plat combine la douceur de la courge avec l’amertume de la chicorée rouge, le tout rehaussé par la fraîcheur de la salsa verde.

Les bienfaits des ingrédients

La courge, riche en vitamines A et C, apporte une douceur naturelle et une texture fondante. La chicorée rouge, quant à elle, est appréciée pour ses propriétés antioxydantes et son goût légèrement amer qui contraste parfaitement avec la courge. La salsa verde, avec son mélange de persil, basilic, câpres, et huile d’olive extra vierge, ajoute une touche de fraîcheur et de piquant au plat.

Préparation de la tarte

La réalisation de cette tarte nécessite une préparation minutieuse des légumes et de la pâte. Le choix d’une pâte feuilletée végane permet d’offrir une option convenant aux régimes végétariens et végétaliens. L’utilisation d’Oatly! Creamy Oat Fraiche comme base de crème ajoute une onctuosité sans recourir aux produits laitiers.

Conseils de cuisson

Pour garantir une cuisson parfaite, il est essentiel de préchauffer le four et de cuire les légumes à des températures précises. Une attention particulière doit être portée à la pâte, pour qu’elle soit croustillante et dorée.

Une fois assemblée, la tarte est cuite au four jusqu’à ce que la garniture soit chaude et que la pâte soit parfaitement croustillante. La salsa verde est ajoutée au moment de servir, apportant une explosion de saveurs qui fait de ce plat un véritable régal pour les papilles.

Accompagnements et variantes

Bien que délicieuse telle quelle, cette tarte peut être accompagnée d’une salade verte croquante pour ajouter une touche de fraîcheur. Pour ceux qui souhaitent expérimenter, il est possible d’ajouter des protéines telles que des noix de pin grillées ou des morceaux de feta pour une version plus gourmande.

Conclusion

Cette recette de tarte aux courges rôties et chicorée rouge avec salsa verde est une preuve éclatante que la cuisine végétarienne peut être à la fois simple, délicieuse et nutritive. Elle est parfaite pour un repas dominical en famille ou entre amis, promettant de ravir les végétariens et les non-végétariens alike.

Crédits

La recette et les informations nutritionnelles ont été adaptées de Good Housekeeping.

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Marc du 37.fr

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