Essayez de lutter contre la chaleur cet été ? Rejoignez le club. Et ne me blâmez pas. Quiconque me connaît sait que je n’ai jamais été de ceux qui aspirent aux chaudes journées d’été en plein hiver. Je suis celui que vous détestez en janvier, dansant de joie comme Mary Tyler Moore au centre-ville de Minneapolis quand il fait froid glacial en Nouvelle-Angleterre et que nous avons de la neige jusqu’à la taille. Alors, que pouvez-vous faire pour rester au frais en été ? Ouvrez une bouteille de vin blanc bien rafraîchissant. Et si vous aimez les vins vifs et vivifiants, rendez-vous en France – ou simplement à votre magasin de vins local.
Histoire du sauvignon blanc
Le sauvignon blanc existe depuis très longtemps. Les vignerons de la Vallée de la Loire en France ont commencé à utiliser les raisins de sauvignon blanc pour faire du vin dans les années 1500, selon le livre de référence “Wine Grapes” par Jancis Robinson, Julia Harding et Jose Vouillamoz.
Popularité du sauvignon blanc
Dans le monde entier, le sauvignon blanc est le deuxième cépage blanc le plus populaire. Cela est basé sur les ventes et le nombre d’hectares de vignes de sauvignon blanc. Aux États-Unis, le sauvignon blanc fait face à une concurrence un peu plus rude. À l’échelle nationale, c’est le quatrième cépage blanc le plus populaire après le colombard français (troisième) et le pinot gris (deuxième). Alors, quel est le cépage blanc le plus populaire ? Loin devant tout le monde – dans ce pays et dans le monde entier – c’est le chardonnay.
Régions vinicoles populaires pour le sauvignon blanc
Deux endroits en particulier restent extrêmement populaires pour la production de vins de sauvignon blanc – la Vallée de la Loire en France et la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, sur l’île du Sud. D’autres endroits qui produisent d’excellents vins de sauvignon blanc incluent :
- Californie
- Chili
- Australie
- Afrique du Sud
Régions vinicoles de sauvignon blanc en France
Parce que cette semaine, nous nous concentrons sur les sauvignon blancs français – et parce que ce cépage a été cultivé pour la première fois dans la Vallée de la Loire – il est important d’expliquer un peu plus où vous pouvez trouver des sauvignon blancs en France.
Ne soyez pas surpris si vous ne voyez pas les mots « sauvignon blanc » ou « Vallée de la Loire » sur la bouteille. Parfois, certains vignerons précisent encore plus d’où vient le vin en France. Dans la Vallée de la Loire, certaines des sous-régions les plus célèbres pour les vins de sauvignon blanc incluent :
- Sancerre
- Pouilly-Fumé
- Touraine
De plus, la région de Bordeaux en France produit également de nombreux vins de sauvignon blanc exceptionnels.
(Vous pouvez en savoir plus sur les vins de la Vallée de la Loire, y compris de nombreux sauvignon blancs, basés sur mon voyage de dégustation de vins là-bas il y a plusieurs années.)
Notes de dégustation
2022 Les Deux Moulins Sauvignon Blanc ($10.99 chez Table & Vine à West Springfield)
Région : Vallée de la Loire, France
Notes de dégustation : Beaucoup de gens associent souvent une certaine saveur d’herbe fraîchement coupée au sauvignon blanc. Cette description ne s’applique vraiment qu’aux sauvignons blancs de Nouvelle-Zélande. Les sauvignons blancs de la Vallée de la Loire sont en général plus subtils, plus discrets. Ce vin particulier a des saveurs vives, légères et rafraîchissantes avec des notes de pomme verte, de citron et de sel marin.
2022 Biscaye Baie Sauvignon Blanc ($11.99 chez Table & Vine)
Région : Côtes de Gascogne, France
Notes de dégustation : Le prochain vin nous emmène dans le coin sud-ouest de la France, une région viticole souvent négligée. La bonne nouvelle est que ce profil bas aide à maintenir les prix bas pour de nombreux vins exceptionnels du sud-ouest de la France. Si vous aimez les saveurs de fruits vives et dynamiques, vous adorerez les notes de pêche, de poire, d’abricot et de pomme verte dans ce vin délicieux.
2022 Petit Bourgeois Sauvignon Blanc ($13.99 chez Table & Vine)
Région : Vallée de la Loire, France
Notes de dégustation : Pour le dernier vin, retournons dans la Vallée de la Loire en France pour un autre excellent vin blanc léger et facile à boire. Les saveurs ici sont légèrement acidulées avec des notes de pêche, de poire et d’abricot ainsi qu’une touche de citron et de sel marin. Dans l’ensemble, les trois vins sont exactement ce que beaucoup d’entre nous désirent lors des journées chaudes et humides d’été, lorsque certains d’entre nous rêvent de congères et de remontées mécaniques.
À votre santé !