Recettes de Cuisine

Un ami gourmet dévoile tout : histoire et recette du Welsh rabbit – Chicago Tribune

La journée du 29 février 2024 a été marquée par une émission de radio exceptionnelle co-animée par Philip Potempa et Laura Kurella, cette dernière étant une chroniqueuse culinaire reconnue pour sa passion du fromage et de la recette séculaire du Welsh rabbit.

Une tradition culinaire revisitée

Le Welsh rabbit, malgré son nom, ne contient pas de lapin. Cette recette britannique traditionnelle est en fait une savoureuse combinaison de fromage fondu sur du pain grillé. Laura Kurella, lors de sa récente visite en studio, a partagé son enthousiasme pour cette recette, soulignant qu’elle est parfaite pour les menus de Carême sans viande. Elle a également apporté une sélection de fromages fins de la Cabot Creamery, mettant en avant le soin apporté à l’élevage des vaches laitières.

L’histoire et l’évolution du Welsh rabbit

Le nom « Welsh rabbit » trouve son origine dans une époque où ce terme était utilisé de manière péjorative envers le peuple gallois. Cependant, cette recette a su traverser les siècles et redéfinir sa réputation. D’après Laura Kurella, le Welsh rabbit est une preuve que les recettes capables de résister à l’épreuve du temps offrent non seulement un délice culinaire mais aussi un voyage nostalgique à travers l’histoire.

Recette de Laura Kurella pour le Welsh Rabbit

La recette de Laura comprend du beurre non salé, de la farine tout usage, du sel de mer non raffiné, une pointe de piment de Cayenne, de la crème entière ou demi-écrémée, de la sauce Worcestershire et du fromage cheddar fort râpé à la main, servi sur du pain blanc ou de seigle grillé.

Une collaboration radiophonique mémorable

La participation de Laura Kurella à l’émission de radio de Philip Potempa a non seulement mis en lumière une recette traditionnelle, mais a également célébré la richesse de la culture culinaire du Midwest américain et la passion partagée pour la gastronomie. Cette collaboration entre deux personnalités dévouées à la préservation des recettes régionales et familiales a offert aux auditeurs une expérience radiophonique enrichissante et éducative.

Conclusion

Le Welsh rabbit, bien plus qu’une simple recette de fromage fondu sur du pain, est un héritage culinaire qui continue de fasciner et de ravir les palais. La passion de Laura Kurella pour ce plat traditionnel et son engagement envers la cuisine de qualité ont été magnifiquement mis en lumière lors de son passage sur les ondes radio avec Philip Potempa. Cette émission spéciale du 29 février a non seulement célébré une tradition culinaire, mais a également renforcé le lien entre la gastronomie et la narration.

Crédits

Article basé sur les informations fournies dans l’article original de Phil Potempa publié sur le site du Chicago Tribune.

Marc du 37.fr

Bienvenue ! Je suis Marc, Lyonnais de naissance et passionné de gastronomie. Je partage depuis mon blog mes recettes, mes dégustations, découvertes et bonnes adresses. N'hésitez pas à vous rendre sur Facebook pour être au courant des derniers articles.

Publicité

Bienvenue sur Le 37.fr, le Blog qui parle de Bouffe !

Au 37.fr, nous souhaitons vous apporter des informations « fraîches » sur les aliments, épices, condiments, visibles ou invisibles de notre quotidien.

Plus qu’un énième blog sur les bienfaits de bien manger, nous souhaitons apporter notre touche EPICURIENNE, parce qu’une bonne bouffe, c’est aussi avec un bon verre, et qu’une bonne bouteille se réalise avec de bons aliments.

Bonne route.