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À la découverte du Domaine de Cabrials Pinot Noir : un joyau abordable du Sud de la France. Chaque semaine, je suis à la recherche du prochain vin à présenter dans ma chronique, et c’est avec enthousiasme que j’ai découvert le vin de cette semaine lors d’une dégustation chez Regency Wines à Fairlawn. Produit par Bernard Julien et sa famille, le pinot noir du Domaine de Cabrials provient du cœur de la région Languedoc-Roussillon, en France. Trouver une bonne bouteille de pinot noir à moins de 20 $ est un véritable défi, surtout quand on sait que s’il venait de la célèbre région de Bourgogne, son prix avoisinerait les 30 $. Ce vin se marie exceptionnellement bien avec plusieurs fromages à pâte molle, révélant les nuances de fraise lorsqu’il est associé à du camembert crémeux ou du chèvre Sweet Fire. Je le recommande vivement pour accompagner votre repas de Pâques ou pour savourer avec des plats aux saveurs terrestres.
Une harmonie parfaite entre le vin et les fromages
Le Domaine de Cabrials Pinot Noir s’est révélé être un compagnon idéal pour une variété de fromages. Lors d’une dégustation, le mariage avec un camembert crémeux surmonté de confiture de fraises a particulièrement mis en valeur les arômes de fraise du vin. De même, l’association avec le chèvre Sweet Fire, agrémenté de sirop de mûre habanero de la Mackenzie Creamery, a été une révélation, soulignant la polyvalence de ce pinot noir avec les fromages locaux, disponibles chez des détaillants réputés tels que Mustard Seed Market et Heinen’s.
Des accords mets-vin surprenants
Explorant davantage les accords possibles, j’ai été agréablement surpris de constater combien le Domaine de Cabrials Pinot Noir se mariait bien avec des saveurs terrestres et même des légumes marinés. Un risotto aux champignons portobello et des champignons farcis se sont révélés être des accompagnements exceptionnels, tandis que l’ajout de betteraves marinées à mon salade a offert un contraste surprenant mais délicieux. Ces expériences culinaires révèlent la capacité du vin à compléter une large gamme de plats, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
Où trouver ce trésor?
Pour ceux qui souhaitent découvrir le Domaine de Cabrials Pinot Noir, il est disponible dans une sélection de magasins tels que Tony’s Wine Barrel, Leprechaun Liquor Store, et Silver Spirits à Akron, ainsi que chez Krieger’s Market à Cuyahoga Falls et Mustard Seed Market à Montrose, entre autres. C’est une opportunité à ne pas manquer pour enrichir votre table de Pâques ou pour ajouter une touche de sophistication à vos repas quotidiens.
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