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Depuis des décennies, les produits de pâtes de la marque Chef Boyardee constituent un élément incontournable des goûters après l’école, des dîners spéciaux, des indispensables des chambres d’étudiants et ornent les rayons des supermarchés américains avec un visage souriant.
La renaissance d’un classique
La gamme propose désormais une trentaine de variations de produits de pâtes sauce tomate, sous forme de conserves ou de bols à micro-ondes, mais le produit original était un ensemble unique comprenant une boîte de sauce pour pâtes, un paquet de spaghetti et un conteneur de parmesan en poudre. Bien que ce paquet original Boyardee ait disparu des marchés depuis des décennies, le food historian et YouTuber Max Miller a récemment recréé le dîner de spaghetti signature original dans une vidéo pour sa chaîne « Tasting History. »
L’histoire derrière le produit
Le voyage de Boiardi vers la célébrité dans les supermarchés a commencé en 1924 lorsqu’il a ouvert son propre restaurant, Il Giardino d’Italia, à Cleveland, Ohio. Son « Spaghetti a la Boiardi » est devenu si populaire que les clients demandaient souvent de la sauce supplémentaire à emporter. Pour répondre à la demande, Boiardi remplissait des bocaux de lait usagés avec la sauce, y ajoutait une quantité appropriée de spaghetti séché et donnait des instructions pour la préparation à domicile. Le succès de cette sauce dans les épiceries locales a conduit à la création de la Chef Boiardi Food Company en 1928.
Une recette simple mais efficace
La sauce bolognaise « Spaghetti a la Boiardi », bien que basée sur des ingrédients italiens, omet des éléments traditionnels comme l’ail et l’origan. Elle se compose d’oignons, de carottes, de champignons, de bœuf haché, de basilic et du jus filtré de tomates pelées. Cette recette, basée sur une description de la sauce produite en masse et sur une recette d' »Uncle Hector’s Tomato Sauce » publiée par la nièce d’Ettore Boiardi, Anna, offre un aperçu fascinant de la simplicité à l’origine du succès de la marque.
Conseils pratiques pour recréer la magie
Pour ceux qui souhaitent recréer chez eux le goût authentique du « Spaghetti a la Boiardi », il est essentiel de se concentrer sur la qualité des ingrédients. Bien que la recette originale ne comprenne pas d’ail ou d’origan, les amateurs de cuisine peuvent expérimenter avec ces ajouts pour personnaliser le goût selon leurs préférences. L’histoire derrière cette marque emblématique souligne l’importance de l’innovation et de l’adaptabilité dans le monde culinaire.
En résumé, la marque Chef Boyardee nous rappelle que les recettes simples peuvent traverser les générations et conserver une place spéciale dans le cœur des gens, à condition d’être préparées avec soin et attention.
Crédits
Information principale et image source : WSBT
Description de la recette originale et histoire de la marque : Site officiel de Chef Boyardee
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