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Au cœur de la région viticole de Sonoma, le Jordan Vineyard & Winery se distingue non seulement par ses excellents millésimes mais aussi par ses programmes culinaires de premier plan, mettant un point d’honneur sur le bonheur de pique-niquer. Leur cuisine propose une recette idéale pour des journées ensoleillées sur l’herbe : une salade de haricots verts à la française, relevée de vinaigre de xérès vieilli et adoucie par des pêches cueillies à l’apogée de leur maturité.
Une tradition culinaire au cœur de Sonoma
La vallée de Sonoma, avec ses paysages pittoresques et ses vignobles renommés, offre un cadre idyllique pour les amateurs de vin et de gastronomie. Au sein de cet écosystème riche, Jordan Vineyard & Winery émerge comme une institution, célébrant l’union harmonieuse du vin et de la cuisine. Leur salade de haricots verts à la française encapsule cette philosophie, mêlant fraîcheur et saveurs, dans un plat pensé pour accompagner parfaitement un verre de Chardonnay Jordan, servi bien frais.
Les ingrédients de la recette
La base de cette salade estivale repose sur des produits de saison et de qualité : haricots verts croquants, pêches juteuses, arugula fraîche et une vinaigrette maison au vinaigre de xérès vieilli. Chaque composant a été choisi pour son aptitude à créer un équilibre gustatif, où la douceur des pêches complète l’acidité du vinaigre, le tout rehaussé par la finesse d’un Chardonnay Jordan.
Préparation et association vinicole
La préparation de cette salade se veut simple et accessible, permettant à chacun de recréer chez soi un morceau de l’expérience Sonoma. L’accent est mis sur la fraîcheur des ingrédients et l’authenticité des saveurs. Cette salade, par son caractère à la fois léger et riche, se marie à merveille avec la complexité et la fraîcheur d’un Chardonnay Jordan, faisant de chaque bouchée une célébration des produits du terroir.
Conseils pour un pique-nique réussi
Pour ceux qui aspirent à reproduire l’expérience d’un pique-nique dans les vignobles de Sonoma, quelques conseils s’imposent. Privilégiez un lieu avec une vue dégagée, apportez un tapis confortable et n’oubliez pas votre bouteille de Chardonnay bien rafraîchie. La clé d’un pique-nique mémorable réside dans la simplicité des plats, la qualité des ingrédients et la bonne compagnie.
Conclusion
La salade de haricots verts à la française de Jordan Vineyard & Winery incarne l’esprit de Sonoma, où la culture du vin et de la gastronomie se rencontrent pour créer des moments inoubliables. Que ce soit au sein du domaine ou dans votre jardin, cette recette est une invitation à célébrer les plaisirs simples de la vie, verre de vin à la main.
Crédits
Article inspiré et adapté de « Recipe: Make this French green bean salad from Sonoma’s Jordan Winery » publié par Mercury News. Pour plus d’informations sur la recette et le domaine, visitez Jordan Vineyard & Winery.
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