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La dernière création de Meni Valle, une auteure spécialisée dans la cuisine grecque, concentre sur les délices de la cuisine méditerranéenne végétarienne, lancée dans un cadre qui ne pourrait être plus approprié. Ce mardi, le sublime quartier hellénique de Richmond a été le théâtre de cet événement, marqué par la présence du célèbre chef français Gabriel Gate et d’un menu de 48 ans d’âge provenant du restaurant parisien L’ArcheStrate. Ce lancement a non seulement célébré le patrimoine culinaire méditerranéen mais aussi souligné l’importance des produits tels que l’huile d’olive, les légumes, les céréales et les herbes. Valle, passionnée par la cuisine méditerranéenne, insiste sur le fait que les légumes devraient être les véritables stars de nos assiettes, offrant ainsi une approche saine et versatile de la cuisine.
Une fusion culinaire célébrée à Richmond
L’événement de lancement du livre de Meni Valle, tenu dans le quartier richmondais de Melbourne, a brillamment illustré la fusion entre les cultures méditerranéenne et française. Gabriel Gate, armé d’un menu historique de son passage au L’ArcheStrate, a illuminé la soirée par son admiration pour la cuisine méditerranéenne et sa riche histoire, remontant à Archestratus, le père de la littérature culinaire.
Une tradition culinaire à l’honneur
Le The Mediterranean Cook – A year of seasonal eating, sixième ouvrage de Valle, met en avant la diète méditerranéenne à travers 80 recettes végétariennes puisées dans le riche terroir du sud de l’Europe, notamment de Grèce, d’Italie, d’Espagne et même de Turquie. Valle, qui a mis l’accent sur l’importance d’une diète saine, propose des plats où les légumes jouent le premier rôle, tout en offrant la possibilité d’ajouter de la viande ou du poisson pour ceux qui le désirent.
Les ingrédients clés selon Gabriel Gate
Gate a souligné l’excellence de quatre ingrédients fondamentaux de la cuisine méditerranéenne : l’huile d’olive, les légumes, les céréales et les herbes. Ces éléments, selon lui, constituent la base d’une alimentation à la fois saine et savoureuse, caractéristique de cette région du monde.
Un livre né d’une passion partagée
La relation entre Valle et Gate, qui remonte à plusieurs années, témoigne de leur passion commune pour la cuisine méditerranéenne. Ayant partagé des moments de vie dans le même quartier de Melbourne et participé à des cours de cuisine ensemble, leur collaboration célèbre la richesse de la cuisine méditerranéenne et la met à l’honneur en Australie, un pays où la promotion des auteurs locaux reste essentielle.
Un héritage culinaire méditerranéen
Le livre de Valle n’est pas seulement un recueil de recettes; c’est une invitation à redécouvrir la cuisine méditerranéenne sous un jour nouveau, où la santé et le goût se rencontrent dans chaque plat. En mettant les légumes au centre de l’assiette, Valle nous rappelle l’importance d’une alimentation équilibrée et riche en nutriments.
Conclusion
Le lancement du livre The Mediterranean Cook – A year of seasonal eating de Meni Valle réaffirme l’importance de la cuisine méditerranéenne dans le paysage culinaire contemporain. Avec des ingrédients simples mais puissants et une approche qui célèbre la saisonnalité et la variété, Valle nous offre un guide pour redécouvrir le plaisir des plats végétariens inspirés du bassin méditerranéen.
Crédits
Article basé sur Neos Kosmos – Valle showcases the best of Greek & Mediterranean veggie recipes in latest book launch par Dora Houpis.
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