Xavier Thuizat nommé nouveau chef sommelier chez Air France

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Air France a fait appel à Xavier Thuizat, Chef Sommelier à l’Hôtel de Crillon, un hôtel Rosewood, pour signer la future liste des vins, champagnes et spiritueux dans toutes ses cabines de voyage et salons dans ses aéroports parisiens. Ce sommelier originaire de Bourgogne préparera également une nouvelle gamme de bières françaises. Meilleur Sommelier de France en 2022, Meilleur Ouvrier de France en 2023 et récent lauréat du Grand Prix de la Sommellerie 2024 du Guide Michelin, Xavier Thuizat est reconnu pour la qualité et la pertinence de ses sélections. Pour créer cette nouvelle offre, lui et les équipes d’Air France organiseront des dégustations à l’aveugle dans toutes les régions viticoles de France pour identifier les vins exceptionnels à savourer à bord ou en se relaxant à l’aéroport.

Une nouvelle ère pour les sélections de vins chez Air France

Xavier Thuizat succède à Paolo Basso, élu meilleur sommelier du monde en 2013, qui a élaboré une liste de vins et champagnes de haute classe pour les clients de la compagnie aérienne depuis 2014. Cette transition marque une nouvelle ère pour Air France, avec l’ambition de continuer à promouvoir les vignobles et châteaux français auprès de ses voyageurs.

Le processus de sélection unique de Xavier Thuizat

Pour élaborer la nouvelle offre de vins, champagnes et bières, Xavier Thuizat et les équipes d’Air France mettent en place des dégustations à l’aveugle dans les régions viticoles françaises. Cette méthode garantit la découverte de vins exceptionnels, reflétant la diversité et la richesse des terroirs français.

Les régions viticoles à l’honneur

Les vins de Champagne, Bordeaux, Bourgogne, la Vallée du Rhône, le Languedoc-Roussillon, la Loire et l’Alsace seront mis à l’honneur sur la nouvelle liste des vins d’Air France. Cette sélection promet d’accompagner les passagers dans leur découverte des vins français, un aspect mémorable de leur voyage avec Air France.

L’importance de la modération

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Air France s’engage à promouvoir une consommation responsable auprès de ses clients, en soulignant l’importance de la modération dans tous ses services de boissons.

Le rôle de l’expertise sommelière dans l’expérience de vol

L’expertise de Xavier Thuizat apportera une nouvelle dimension à l’expérience de vol Air France. Son approche unique en matière de sélection de vins et son engagement envers l’excellence promettent d’enrichir l’offre gastronomique à bord, contribuant ainsi à une expérience de voyage inoubliable pour les passagers.

Conclusion

La collaboration avec Xavier Thuizat témoigne de l’engagement continu d’Air France à offrir une expérience de voyage exceptionnelle et haut de gamme à ses passagers, en mettant en lumière le patrimoine viticole français. Cette initiative s’inscrit dans une démarche plus large de valorisation des produits français de qualité à bord de ses avions.

Crédits

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