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Les Amouriès 2020 est un vin rosé exceptionnel, représentant fièrement le Château Fabre Gasparets. Alliant Mourvèdre et Grenache, ce rosé transcende les saisons avec ses notes épicées, fruitées et florales. Récolté à la main dans un écosystème préservé, il promet un voyage gustatif mémorable, idéal pour les tables épicées du Sud. Vendu à 17,50€, il est certifié AB et HVE, témoignant d’une production respectueuse et de qualité.
Un voyage au cœur du terroir de Corbières
Le Château Fabre Gasparets, avec son Les Amouriès 2020, met en avant le terroir unique de Boutenac. Doté d’un sol de grès et de galets roulés, ce vignoble bénéficie d’une biodiversité riche, essentielle à la production de vins de haute qualité. Les vignes, d’un âge moyen de 13 ans, sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et de la haute valeur environnementale (HVE), assurant un respect total de l’environnement.
Techniques traditionnelles et modernes pour un rosé d’exception
Les méthodes de vendange manuelle et de vinification soigneuse contribuent à la complexité de Les Amouriès 2020. La fermentation malolactique précédant la fermentation alcoolique en fûts, suivie d’un élevage sur lies fines pendant six mois, enrichit ce vin d’une texture et d’une saveur incomparables. Les barriques de Chimère, utilisées lors de la seconde vie des fûts, ajoutent une touche de sophistication.
Dégustation et accords
Avec sa robe saumon intense et son bouquet de crème de noisette et pétales de rose, Les Amouriès 2020 offre une expérience gustative riche. En bouche, les saveurs épicées et fruitées se fondent dans une finale minérale et gelée de groseille rouge, promettant une dégustation mémorable. Ce vin se marie parfaitement avec un tartare de thon, avocat et mangue, servi entre 8 et 12 °C.
Le vin se distingue également par ses évaluations prestigieuses, comme le score de 17/20 par Jancis Robinson et 91 points par Elizabeth Gabay MW, soulignant son caractère exceptionnel et sa qualité irréprochable.
Une invitation à découvrir
Les Amouriès 2020 n’est pas qu’un simple vin; c’est une invitation à explorer l’art de vivre du Sud, à travers ses saveurs complexes et son histoire riche. Pour en savoir plus sur ce joyau et le Château Fabre Gasparets, visitez leur site officiel www.famillefabre.com.
Ce rosé, à la fois traditionnel et innovant, s’impose comme un incontournable pour les amateurs de vins et les gastronomes, désireux de découvrir les trésors cachés du terroir français.
Credits
Sources d’information et d’inspiration pour cet article :
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Marc du 37.fr
Bienvenue ! Je suis Marc, Lyonnais de naissance et passionné de gastronomie. Je partage depuis mon blog mes recettes, mes dégustations, découvertes et bonnes adresses. N'hésitez pas à vous rendre sur Facebook pour être au courant des derniers articles.
