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Trois créateurs, Jean André, Jean François et Jean Noël, se distinguent dans l’univers viticole corse avec SAN GHJUVÀ, un projet qui allie tradition et innovation. Leur passion commune pour la viticulture et leur île se traduit par des vins d’exception, exprimant la richesse et la diversité de leur terroir. La marque incarne un engagement profond envers la qualité, reflétant l’union de l’amitié et du savoir-faire dans chaque bouteille. SAN GHJUVÀ est une célébration de la viticulture corse, où l’héritage rencontre l’innovation pour offrir des expériences gustatives uniques.
La renaissance de la viticulture corse à travers SAN GHJUVÀ
La viticulture corse connaît une renaissance remarquable, portée par des vignerons passionnés tels que Jean André, Jean François et Jean Noël. Ces pionniers de SAN GHJUVÀ redéfinissent la tradition viticole en y injectant une dose d’innovation. Leur travail acharné et leur dévouement ont donné naissance à des vins qui non seulement respectent l’héritage viticole de l’île de beauté mais introduisent également des pratiques novatrices et des cépages oubliés, enrichissant ainsi l’offre viticole corse.
Une fusion entre tradition et innovation
L’approche de SAN GHJUVÀ se caractérise par un équilibre harmonieux entre tradition et innovation. La gamme RISERVA met en lumière des cépages corses traditionnels, tandis que la gamme ARMUNIA explore audacieusement des assemblages innovants et des variétés ancestrales méconnues. Cette dualité reflète non seulement le respect des traditions mais également une volonté d’explorer et de repousser les limites de la viticulture corse.
Des vins qui racontent une histoire
Chaque bouteille de SAN GHJUVÀ est une invitation à découvrir la richesse du terroir corse. Les efforts des trois vignerons à perpétuer et enrichir le patrimoine viticole de l’île sont palpables à travers leurs cuvées. Que ce soit par le cépage Vermentinu dans la Riserva Blanc, le Sciaccarellu dans la Riserva Rosé ou le Niellucciu dans la Riserva Rouge, SAN GHJUVÀ offre une expérience gustative unique, marquant les esprits par l’équilibre et la richesse aromatique de ses vins.
Le cépage Vermentinu : une étoile de la viticulture méditerranéenne
Le Vermentinu, cépage star de la gamme Riserva Blanc, illustre parfaitement le potentiel du terroir corse. Grâce à des techniques de vinification précises, comme le bâtonnage sur lies, SAN GHJUVÀ réussit à exprimer toute la finesse et la complexité aromatique de ce cépage, offrant un vin rafraîchissant et élégant.
Engagement envers la durabilité et la qualité
La philosophie de SAN GHJUVÀ ne se limite pas à la production de vins exceptionnels; elle englobe également un engagement profond envers des pratiques durables et éthiques. En témoigne la certification « Vignerons Engagés » de la cave « Les Vignerons d’Aghione », soulignant une approche responsable et respectueuse de l’environnement.
Les conseils de la sommelière
Les vins de SAN GHJUVÀ, avec leur identité forte et leur ancrage régional, sont parfaits pour accompagner les spécialités culinaires de la Corse. La sommelière conseille de marier ces vins avec des plats locaux pour une expérience gustative immersive. Le Riserva Blanc se mariera à merveille avec des fruits de mer, tandis que le Riserva Rosé est idéal pour un apéritif sous le soleil corse. Le Riserva Rouge, avec sa structure et ses arômes intenses, accompagnera parfaitement les viandes rouges et les fromages corsés.
Conclusion
SAN GHJUVÀ représente le meilleur de la viticulture corse, alliant tradition et innovation pour créer des vins d’une qualité exceptionnelle. Derrière chaque bouteille, se cachent la passion, le savoir-faire et l’amitié de trois vignerons dévoués à leur terre. En choisissant SAN GHJUVÀ, vous découvrirez non seulement la richesse du terroir corse mais aussi une vision moderne et engagée de la vinification.
Crédits
Sources d’information et de référence :
- Herault: SAN GHJUVÀ présente la gamme Riserva – VINS & TERROIRS
- Cave coopérative des Vignerons d’Aghione
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Marc du 37.fr
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